Pane con farina 7 Effe in purezza

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Era da tempo che mi balenava per la testa di usare questa stupenda miscela di farine del Mulino Marino in purezza. Quando la usai per la prima volta, non conoscendone ancora le caratteristiche la tagliai  con farina 0, la volta successiva invece decisi di utilizzare un poolish con farina buratto. Questa volta invece ho deviso di preparare un rinfresco lungo con … Continua a leggere