Pane di Semola con Puntata in Frigo
Pane Semplice, relativamente veloce e soprattutto facilmente gestibile. Ingredienti 800 gr di Semola Rimacinata 100% 600 gr di acqua 75% 160 gr di pasta madre 20% 18 gr di sale 2.2% Procedimento Circa 1 ora prima di impastare idratate le farine con 420 gr di acqua. Quando la pasta madre è pronta scioglierla in 140 gr di acqua. Aggiungere il … Continua a leggere