Brioches

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Ormai è da tanto che realizzo questo impasto di brioches. Sono partito dalla ricetta di brioches integrali della cara amica Pat referente del blog Pan di Pane Essendo un impasto che produco settimanalmente scelgo di volta in volta in base ai miei impegni il tipo di lievito da utilizare. Spazio dal procedimento suggerito dalla cara Pat, sino ad arrivare talvolta … Continua a leggere

Babà con Lievito Madre

Il babà

Mi piace tanto sperimentare, notare le differenze sia a livello di gusto che di risultato visivo al variare degli ingredienti. Per questo motivo vi posto questa nuova ricetta del babà che si differenzia da quella già presente su questo blog per una minor quantità di lievito madre. Per chi non ha un lievito in forma o è meno esperto consiglio … Continua a leggere