Arrosto al forno vegan, Gestione dei Soffritti

Arrosto al forno, ricetta vegana

Lenticchie, spinaci e semplici aromi: ecco tutto quello che serve per preparare questo delizioso arrosto al forno, in chiave decisamente vegana. Come dicevo a proposito del polpettone o del ragù, quando si segue una dieta veg* ci sono piatti della tradizione che inevitabilmente vengono a mancare. Non importa quanto siano forti le proprie motivazioni: il […]

inzimino di ceci

Inzimino di ceci

L’inzimino di ceci è un piatto semplice, veloce e nutriente: ricchissimo di sali minerali e di proprietà, questa ricetta è semplicemente fantastica! Conoscete l’inzimino? Un misto di erbe (generalmente bietole e/o spinaci) e pesce come baccalà o seppie, a cui si aggiunge del pomodoro e del peperoncino. L’inzimino di ceci segue lo stesso principio, ma […]