Arrosto al forno vegan, Gestione dei Soffritti

Arrosto al forno, ricetta vegana

Lenticchie, spinaci e semplici aromi: ecco tutto quello che serve per preparare questo delizioso arrosto al forno, in chiave decisamente vegana. Come dicevo a proposito del polpettone o del ragù, quando si segue una dieta veg* ci sono piatti della tradizione che inevitabilmente vengono a mancare. Non importa quanto siano forti le proprie motivazioni: il […]

maionese vegana

Maionese vegana, ricetta senza uova

La maionese vegana è una preparazione base facile da fare e buonissima. Più leggera della classica maionese con uova, è l’ideale come salsa d’accompagnamento e come base di partenza per preparare deliziose salse aromatizzate. Ne avevo sentito molto parlare, ma ancora non l’avevo mai provata. E poi lo ammetto: a me piaceva quella industriale, con […]

hamburger di fagioli rossi

Hamburger di fagioli rossi

Gli hamburger di fagioli rossi hanno un sapore deciso e delizioso: il colore particolare li rende ottimi sostituti della carne. Una ricetta senza uova, assolutamente veg! Hamburger e polpette sono un ottimo modo per preparare i legumi diversamente: si possono aggiungere aromi, spezie e poi, diciamocelo, riescono a invogliare anche i bambini! Per questo cerco […]

biscotti di avena, flapjack

Biscotti di avena o flapjacks

I flapjacks sono dei deliziosi biscotti di avena tipici del Regno Unito: in questa versione utilizzeremo una ricetta di cucina naturale, senza burro, zuccheri raffinati e uova. L’avena è uno di quei cereali spettacolari che fanno bene un po’ a tutto: ricca di fibra per il benessere intestinale, contiene i preziosi (e ormai famosi) betaglucani, […]

brownies cioccolato nocciole, ricetta vegan

Brownies vegan al cioccolato e nocciole

Brownies al cioccolato con nocciole: un delizioso dolce tipico statunitense, molto ricco e “cioccolatoso”, rivisitato in una versione vegan, ovvero senza l’utilizzo di prodotti di origine animale. Chi non conosce i brownies? Sono dolcetti dall’intenso sapore di cioccolato, arricchiti spesso con noci, nocciole o noci pecan. La ricetta prevede l’utilizzo di uova e burro…ma la […]