porridge di avena senza cottura

Porridge di avena senza cottura all’ananas

Conoscete il porridge di avena? Una ricetta della tradizione anglosassone che però andrebbe presa molto in considerazione, soprattutto se vogliamo seguire un’alimentazione che miri al benessere. L’avena, infatti, vanta numerose proprietà: non solo aiuta a contrastare gli inestetismi della cellulite, ma ha anche il grandissimo vantaggio di mantenere stabili i livelli glicemici: ecco perché un […]

Arrosto al forno vegan, Gestione dei Soffritti

Arrosto al forno, ricetta vegana

Lenticchie, spinaci e semplici aromi: ecco tutto quello che serve per preparare questo delizioso arrosto al forno, in chiave decisamente vegana. Come dicevo a proposito del polpettone o del ragù, quando si segue una dieta veg* ci sono piatti della tradizione che inevitabilmente vengono a mancare. Non importa quanto siano forti le proprie motivazioni: il […]

seitan al curry con cavolfiore, Gestione dei Soffritti

Seitan al curry con cavolfiore

Il seitan al curry saltato con il cavolfiore è un secondo piatto veloce e sfizioso, dal piacevole aroma speziato che saprà esaltare alla perfezione i sapori tipici degli ingredienti scelti. C’è chi mette la salsiccia per dare sapore al cavolfiore e fare un secondo piatto sostanzioso…noi invece questa volta ci mettiamo il seitan! Poi siccome […]

maionese vegana

Maionese vegana, ricetta senza uova

La maionese vegana è una preparazione base facile da fare e buonissima. Più leggera della classica maionese con uova, è l’ideale come salsa d’accompagnamento e come base di partenza per preparare deliziose salse aromatizzate. Ne avevo sentito molto parlare, ma ancora non l’avevo mai provata. E poi lo ammetto: a me piaceva quella industriale, con […]

patate e carote al cartoccio

Patate e carote al cartoccio

Patate e carote al cartoccio: un metodo dietetico e salutare per cuocere le verdure, che risulteranno però saporitissime e ricche di proprietà. La cottura al cartoccio è una delle più salutari: si tratta infatti di una sorta di cottura al vapore, ma in cui tutti gli aromi rimangono racchiusi all’interno del “guscio” di carta stagnola, […]

hamburger di fagioli rossi

Hamburger di fagioli rossi

Gli hamburger di fagioli rossi hanno un sapore deciso e delizioso: il colore particolare li rende ottimi sostituti della carne. Una ricetta senza uova, assolutamente veg! Hamburger e polpette sono un ottimo modo per preparare i legumi diversamente: si possono aggiungere aromi, spezie e poi, diciamocelo, riescono a invogliare anche i bambini! Per questo cerco […]

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