vellutata di peperoni

Vellutata di peperoni

La vellutata di peperoni, conosciuta in Toscana anche come passatina di peperoni dolci è un delizioso primo piatto dal sapore vagamente dolce e piacevolmente avvolgente. Prima dell’avvento del fenomeno food-blog le ricette venivano cercate in raccolte, libri e riviste…tra i tanti libri ce n’è uno che nelle case fiorentine non poteva proprio mancare: l’immancabile Petroni […]

strudel salato

Strudel salato con zucchine e peperoni

Un delizioso strudel salato preparato con una caratteristica crema di zucchine e tofu ed arricchito con peperoni e carote lievemente scottate: sapori e colori che si esaltano tra loro con una nota vagamente agrumata che ne esalta il profumo. Una ricetta decisamente sana, preparata con farina semi-integrale e senza l’utilizzo di prodotti di origine animale: […]

tofu con peperoni

Tofu con peperoni

Colorato e vivace, il tofu con peperoni è un piatto dall’aspetto invitante e dal sapore incredibile: una ricetta con pochissimi grassi che mantiene inalterate le sorprendenti proprietà del tofu. Uno degli alimenti che ho avuto più difficoltà ad apprezzare da quando ho intrapreso il percorso di cucina naturale è stato proprio il tofu. Ne apprezzo […]

hummus di peperoni

Hummus di peperoni

Hummus di peperoni: morbido e vellutato, dove il sapore mediorientale dell’hummus si sposa con la dolce fragranza dei peperoni, in una ricetta tutta da assaporare. L’hummus di ceci è uno dei miei piatti salvatempo e che al tempo stesso riescono a darmi una bella carica: ho cominciato a sperimentare alcune varianti per scoprire sapori sempre […]