Arrosto al forno vegan, Gestione dei Soffritti

Arrosto al forno, ricetta vegana

Lenticchie, spinaci e semplici aromi: ecco tutto quello che serve per preparare questo delizioso arrosto al forno, in chiave decisamente vegana. Come dicevo a proposito del polpettone o del ragù, quando si segue una dieta veg* ci sono piatti della tradizione che inevitabilmente vengono a mancare. Non importa quanto siano forti le proprie motivazioni: il […]

hamburger di fagioli rossi

Hamburger di fagioli rossi

Gli hamburger di fagioli rossi hanno un sapore deciso e delizioso: il colore particolare li rende ottimi sostituti della carne. Una ricetta senza uova, assolutamente veg! Hamburger e polpette sono un ottimo modo per preparare i legumi diversamente: si possono aggiungere aromi, spezie e poi, diciamocelo, riescono a invogliare anche i bambini! Per questo cerco […]

hamburger di ceci senza uova

Hamburger di ceci, ricetta senza uova

Leggeri e sfiziosi gli hamburger di ceci sono una valida alternativa ai classici hamburger di carne. Una ricetta veg* che non prevede l’utilizzo di uova, né di altri ingredienti di origine animale. Dai, diciamoci la verità: chi non ama gli hamburger!!! E non importa se siamo grandi o piccoli…ogni tanto la voglia del panino prende, […]

polpette di okara e fagiolini

Polpette di okara e fagiolini

Le polpette di okara e fagiolini verdi sono un delizioso secondo, perfetto non solo per chi segue una dieta veg*, ma anche per chi vuole abbassare i propri livelli di colesterolo o provare sapori diversi. L’autoproduzione sta riprendendo campo in casa nuova: ieri abbiamo ripreparato il latte di soia con la mitica Soiabella (qualcuno in […]

tortino di zucchine e lenticchie rosse

Tortino di zucchine e lenticchie rosse

Tortino di zucchine e lenticchie rosse: un’esplosione di sapori inaspettati dalla consistenza morbida e leggera, con lievi note speziate che rimandano a paesi esotici e posti da sogno. Adoro le preparazioni realizzate con le lenticchie rosse: hanno una consistenza morbida che riesce a dare forma a polpette e polpettoni senza la necessità di utilizzare le […]