biscotti di avena, flapjack

Biscotti di avena o flapjacks

I flapjacks sono dei deliziosi biscotti di avena tipici del Regno Unito: in questa versione utilizzeremo una ricetta di cucina naturale, senza burro, zuccheri raffinati e uova. L’avena è uno di quei cereali spettacolari che fanno bene un po’ a tutto: ricca di fibra per il benessere intestinale, contiene i preziosi (e ormai famosi) betaglucani, […]

schiacciata con l'uva

Schiacciata con l’uva fiorentina

Settembre: tempo di vendemmia e di….schiacciata con l’uva naturalmente!!! La Toscana, terra con una grandissima tradizione enologica, soprattutto per quanto riguarda i vini rossi, e terra di feste e tradizioni popolari. Diciamolo: fare la vendemmia è duro e faticoso, ma come in tutte le cose, il duro lavoro è sempre ricompensato. Non solo con l’ottima […]

biscotti di mais dell'artusi

Biscotti di mais dell’Artusi

I gialletti ovvero i biscotti di mais di Pellegrino Artusi: fragranti e gustosi, con tutta la bontà del mais ed il vantaggio di avere pochi zuccheri; una ricetta che ha il sapore delle “cose di una volta”. Signore mamme, trastullate i vostri bambini con questi gialletti; ma avvertite di non assaggiarli se non volete sentirli […]

schiacciata con i fichi

Schiacciata con i fichi

La schiacciata con i fichi: un classico, assieme alla schiaccata con l’uva, della cucina povera toscana. Realizzata con pasta di pane, frutta e poco zucchero, questa preparazione dolce è gustosa e nutriente. Se volete dare un tocco in più alla schiacciata con i fichi aggiungete qualche gheriglio di noce, per dare una nota croccante al […]

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