polpette di okara e fagiolini

Polpette di okara e fagiolini

Le polpette di okara e fagiolini verdi sono un delizioso secondo, perfetto non solo per chi segue una dieta veg*, ma anche per chi vuole abbassare i propri livelli di colesterolo o provare sapori diversi. L’autoproduzione sta riprendendo campo in casa nuova: ieri abbiamo ripreparato il latte di soia con la mitica Soiabella (qualcuno in […]

pomodori in padella

Pomodori in padella con capperi

I pomodori in padella arricchiti con capperi e prezzemolo sono un contorno gustoso e saporito: facilissimi da realizzare, si preparano in poco tempo e saranno apprezzati da tutti. Questo è uno di quei piatti che mi riportano all’infanzia: quando mia mamma li preparava, costituivano spesso il piatto principale di cene o pranzi estivi, visto che […]

hummus di peperoni

Hummus di peperoni

Hummus di peperoni: morbido e vellutato, dove il sapore mediorientale dell’hummus si sposa con la dolce fragranza dei peperoni, in una ricetta tutta da assaporare. L’hummus di ceci è uno dei miei piatti salvatempo e che al tempo stesso riescono a darmi una bella carica: ho cominciato a sperimentare alcune varianti per scoprire sapori sempre […]

pane con il pomodoro

Pane con il pomodoro

Fresco e saporitissimo, il pane con il pomodoro è una ricetta tipica della tradizione culinaria toscana, che veniva preparato molto spesso come salutare merenda per grandi e piccini o come parte di menù estivi. In un mondo dove i bambini consumano sempre più prodotti zuccherati e raffinati, dove le merende sono per lo più industriali, […]

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