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Posts Tagged ‘Natale’

Stinco alla birra artigianale e mirtilli

Cari lettori, eccovi pronta la tanto attesa ricetta di Natale! Si tratta di un piatto ricco e succulento che prevede una lunga marinatura in birra artigianale, spezie, agrumi e una successiva, altrettanto lunga, cottura a fuoco lento, nel tegame in ghisa. La carne scelta, in questo caso, è di suino, e in particolar modo ho […] Read more…

Alberelli di frolla speziata

Cari lettori, oggi nella redazione di Una blogger in cucina prepariamo gli alberelli di frolla speziata! Il profumo delle spezie inonderà le vostre case e, grazie allo stampo a stella di varie forme, potrete montare i vostri biscotti ottenendo un delizioso alberello di frolla, da regalare o portare a tavola, magari anche come profumato segnaposto […] Read more…

Insalatina di Natale

Cari lettori, un contorno fresco e leggero è sempre gradito, anche al termine di un pasto importante come quello della Vigilia o di Natale! Ecco la mia proposta: un’insalata di finocchi tagliati molto finemente con la mandolina e arricchita con arance pelate a vivo, carotine e melagrana. Per il condimento, potete optare per una citronette […] Read more…

Crema mascarpone e caffè, ricetta senza uova

Cari lettori, oggi vi propongo una crema golosa a base di mascarpone semplicissima da preparare e davvero pronta in pochi secondi: la crema mascarpone e caffè! Una ricetta senza uova crude, per scongiurare ogni pericolo di contaminazione batterica e eventuali malattie annesse, e per “alleggerire”, passatemi il termine, una crema d’accompagnamento classica ideale da servire […] Read more…

Entrecote alla melagrana

Cari lettori, vorrei consigliarvi un secondo piatto a base di carne raffinato, ma semplicissimo da preparare: l’entrecote alla melagrana! Per questa ricetta ho scelto il controfiletto (sottofiletto) di vitellone di razza piemontese, l’ho marinato, cotto sulla piastra ben calda e l’ho servito con una deliziosa coulis alla melagrana. Un piatto ideale anche per Natale, che impreziosisce […] Read more…

Zucchero mele e cannella

Cari lettori, il Natale si avvicina, per questo vorrei consigliarvi un’idea regalo originale e profumatissima per confezionare in casa i vostri pensierini natalizi: lo zucchero aromatizzato! Questa volta ho scelto della cannella in polvere, zucchero semolato e di canna grezzo a strati e delle mele essiccate. Confezionate i vostri barattolini e decorateli come più vi […] Read more…

Costata al Castelmagno

Cari lettori, ecco a voi una ricetta per gli amanti della carne: la costata al Castelmagno, un piatto succulento e appetitoso preparato solo con la migliore carne bovina di razza piemontese Terraviva. Per questa ricetta ho scelto una costata di Bue, dal sapore caratteristico e reperibile solo nel periodo natalizio, e del formaggio Castelmagno di […] Read more…

Insalata di mare

Cari lettori, è tutta la mattina che preparo portate di pesce per la cena di questa sera! Come primo piatto ho scelto di presentare ai miei ospiti la fregola con le arselle, mentre come secondo un filetto di branzino in crosta di pistacchi! Tra gli antipasti, invece, proporrò del salmone e del tonno affumicato e questa appetitosissima insalata […] Read more…

Pandoromisù

Cari lettori, sto cominciando a pensare al dolce della cena della Vigilia che, come ogni anno, si terrà a casa mia: quest’anno pensavo a qualcosa di costruito, vari dolci abbinati e serviti nello stesso piatto, con una combinazione di colori, profumi, spezie e diverse consistenze. Per il dolce al cucchiaio da inserire nella composizione dolce, […] Read more…

Torrone cioccolato e nocciole

  Cari lettori, oggi vi consiglio un regalo homemade ideale da presentare alla tavola delle feste. Credetemi, è spettacolare! Da sempre il mio torrone preferito, il nocciolato Piemonte, quello con tanto cioccolato e nocciole, è anche incredibilmente semplice e veloce da preparare! A Napoli esiste una versione chiamata “torrone dei morti”, perché si prepara a partire […] Read more…

Pandoro sfogliato delle sorelle Simili

Cari lettori, per questo Natale ho voluto cimentarmi nella ricetta del pandoro sfogliato delle sorelle Simili, un’istituzione nel campo della cucina e in particolare del pane e dei lievitati. Questa ricetta è tratta dal loro libro “Pane e roba dolce”. Il pandoro risulta sofficissimo, burroso e non troppo dolce, ideale da farcire con creme di […] Read more…

Pacchetti di Natale homemade, qualche consiglio

Cari lettori, come promesso eccovi il post sui pacchetti di Natale homemade! Se siete stanchi delle solite confezioni omologate e davvero tutte uguali, ecco dei suggerimenti veloci ed economici per creare dei pacchetti di Natale su misura per ognuno dei destinatari!    Ho frequentato un corso di confezionamento, qualche settimana fa, e ho trovato che […] Read more…

Gingerbread (biscotti Pan di zenzero)

Cari lettori, ieri ho provato la ricetta dei Gingerbread, noti in Italia come Pan di zenzero, dei frollini di origine anglosassone, speziati e preparati con una frolla al burro e melassa. Con questo impasto si possono preparare biscotti dalle forme svariate, dalle classiche stelline, agli alberelli, alle pareti per costruire le famose casette di pan […] Read more…

Panettone al cioccolato

Cari lettori, se anche voi desiderate preparare in casa il panettone di Natale, vi consiglio questa ricetta più semplice della tradizionale con pasta madre: il panettone al cioccolato con lievito di birra! Si prepara in meno di una giornata e il risultato è sorprendentemente buono e soffice! Provenendo da ricette con pasta madre lunghe e […] Read more…

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