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Posts Tagged ‘dessert’

Crostata senza cottura con crema al limone

Cari lettori, eccomi di nuovo a “sfornare” ricette per voi! A dire il vero “sfornare” tra virgolette perché questa che vi propongo oggi è una ricetta senza cottura, dalla base di biscotto alla deliziosa crema al mascarpone aromatizzata al limone! Per me estate è sinonimo di dolci alla frutta, questa non potete perdervela! Troppo buona! […] Read more…

Biancomangiare

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un dessert siciliano che mi frullava in testa già da un po’, un dolce al cucchiaio semplice, fresco e genuino da gustare cucchiaiata dopo cucchiaiata e ritrovare tutti i sapori più intensi e persistenti della Sicilia: mandorle, zucchero, pistacchi, scorza d’arancia e un pizzico di cannella fanno di questo dolce un’esperienza unica […] Read more…

Tortino al cioccolato con cuore al caramello

Cari lettori, se anche voi, in inverno, amate i dessert caldi, non potete non provare il tortino al cioccolato con cuore al caramello, semplicemente magnifico! In Francia è chiamato moelleux au chocolat ed è un dolce golosissimo formato da una crosticina al cacao che racchiude un ripieno caldo e fondente che fuoriesce alla prima cucchiaiata. Di […] Read more…

Coppe yogurt e nergi

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi una colazione sana, nutriente ma allo stesso tempo leggera e bella anche da vedere! Per questi bicchierini ho utilizzato un superfrutto, il nergi! Cos’è il NERGI®? NERGI® è un piccolo frutto delle dimensioni di una grande oliva chiamato anche babykiwi, che si consuma come un frutto di bosco, senza sbucciarlo! Quando è maturo, […] Read more…

Sorbetto veloce ai piccoli frutti

Cari lettori, oggi vorrei proporvi un rinfrescante sorbetto veloce ai piccoli frutti, preparato scegliendo solo i frutti rossi piemontesi più dolci e succosi per fare il pieno di vitamine e sali minerali! I frutti rossi sono ricchi di fibre, sali minerali, zuccheri semplici (fruttosio), antiossidanti, in quanto l’acido ascorbico (vitamina C) in essi contenuto è particolarmente […] Read more…

Dessert con melighe e crema al caffè

Cari lettori, e se questa sera ci concedessimo un dolcino fatto in casa semplice semplice? Si tratta di un dessert al cucchiaio preparato molto velocemente con una base di crema pasticcera al caffè, melighe di Mondovì Michelis, chantilly, meringhe e chicchi di caffè ricoperti. Per una nota fresca ho decorato le mie monoporzioni con delle […] Read more…

Bavarese al cioccolato bianco con mirtilli rossi essiccati

Cari lettori, per un dolce al cucchiaio diverso dal solito vi propongo il bavarese al cioccolato bianco con coulis di fragoline di bosco e mirtilli rossi essiccati. Si tratta di un dolce dalla base cremosa e ricca che si sposa perfettamente con il gusto acidulo dei frutti rossi. Per una nota croccante e brillante in vista […] Read more…

Cioccolatini al cocco simil Bounty

Cari lettori, se c’è un’ingrediente che a casa mia non può mai mancare, quello è il cocco rapé o farina di cocco! E’ ottimo per arricchire torte e creme e per preparare fantastici dolcetti. Io ci preparo anche la pasta frolla al cocco oppure le collaudatissime Cioccoricocche. Oggi mi sono divertita a realizzare dei deliziosi […] Read more…

Rotolo ai marrons glacés

Cari lettori, vi presento il dolce che ho preparato nel weekend: il rotolo ai marrons glacés, realizzato con pasta biscotto al cacao, crema di ricotta, crema di marroni e pezzetti di marrons glacés. Un dessert cremoso e umido adatto sia come dopo pasto che come golosa merenda. Ve lo consiglio anche con altre farciture: provatelo con […] Read more…

Crostatine al cacao con crema al latte, more e mandorle

Cari lettori, ecco il dolce che vorrei offrirvi virtualmente oggi: delle golose crostatine al cacao farcite con della soffice crema al latte e guarnite con more e lamelle di mandorle. Semplici da preparare, sono caratterizzate da uno spiccato contrasto cromatico tra la frolla scura e la crema eburnea, e dalla dolcezza della crema in antitesi con […] Read more…

Biscotti al cocco senza farina

Cari lettori, oggi vi presento una delle primissime ricette che provai quando ero ancora una ragazzina, dopo la pasta al sugo, la frittata, la crostata e la torta di mele! 😉 Si tratta di semplicissimi biscotti al cocco senza farina, preparati con solo tre ingredienti, ma davvero deliziosi. Vidi questa ricetta in una trasmissione tv e […] Read more…

Torta pesche e amaretti (torta persi pien)

Cari lettori, la cucina è un argomento che interessa sempre molto; non a caso in ogni conversazione che comincio si finisce poi sempre a parlare di ricette, segreti di famiglia, tradizioni culinarie. Capita anche a voi? Ricordate la mia amica Imelda, la contralto che canta con me nella Corale Città di Cuneo nonché anche bravissima […] Read more…

Semifreddo al cioccolato e caffè

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un dolce fresco e cremoso preparato con una base di pasta biscotto e due mousse veloci senza uova: il semifreddo al cioccolato e caffè. Ho arricchito il mio semifreddo con della granella di nocciole e delle codette di cioccolato fondente e bianco. Una spolverizzata di cacao amaro, qualche chicco di […] Read more…

Torta sbriciolata ai due cioccolati

Cari lettori, se cercate la ricetta per un dolce goloso e contemporaneamente fresco, provate questa torta sbriciolata  ai due cioccolati: facile, veloce e non particolarmente pesante, perché preparata con solo un uovo nell’impasto e una farcitura di crema di ricotta al cacao. Ho decorato la mia sbriciolata ai due cioccolati con gocce di cioccolato fondente e […] Read more…

Crostata alle confettura di pesche

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi una delle crostate più buone che abbia mai assaggiato in tutta la mia vita: la crostata alla confettura di pesche, una ricetta classica preparata con dell’ottima pasta frolla tradizionale e della confettura di pesche fatta in casa. Non è semplice trovare una frolla davvero friabile, ma non troppo grassa e burrosa. […] Read more…

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