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Posts Tagged ‘colazione’

Torta cioccolato e yogurt

Cari lettori, vi presento l’ultima inventata in cucina, perfetta da testare nel weekend! Si tratta di una torta al cioccolato squisita, preparata senza burro nell’impasto ma con una consistente dose di cioccolato fondente che rende il suoimpasto davvero gustoso. Questa torta resta morbida grazie allo yogurt bianco in essa contenuto e alla fecola di patate […] Read more…

Pancakes, colazione americana

Cari lettori, durante il mio soggiorno in USA, qualche anno fa ormai, la mia colazione preferita erano in pancakes, delle soffici frittelle impilate rese irresistibili da una golosa colata di sciroppo d’acero, confetture, cioccolato, ganache o qualsiasi altro accompagnamento vogliate sperimentare. Questa è una ricetta base con un top di sciroppo d’agave e noci; vi consiglio […] Read more…

Torta Gelso

Cari lettori, ecco una torta semplice e veloce che mi rappresenta e alla quale ho voluto dare il mio nome 🙂 Se cercate un dolce veloce, povero di grassi, con pochi zuccheri e tanta frutta, questa torta fa al caso vostro! Perfetta per colazione o merenda, rimane umida all’interno grazie alla presenza delle mele grattugiate ed […] Read more…

Coppe yogurt e nergi

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi una colazione sana, nutriente ma allo stesso tempo leggera e bella anche da vedere! Per questi bicchierini ho utilizzato un superfrutto, il nergi! Cos’è il NERGI®? NERGI® è un piccolo frutto delle dimensioni di una grande oliva chiamato anche babykiwi, che si consuma come un frutto di bosco, senza sbucciarlo! Quando è maturo, […] Read more…

Torta al cocco e mirtilli rossi

Cari lettori, vi è tornata la voglia di accendere il forno? Ecco una bella idea per una colazione sana e gustosissima: la torta al cocco e mirtilli rossi, semplicissima da preparare, senza burro e dalla consistenza umida e compatta grazie alla presenza della farina di cocco e dei mirtilli rossi disidratati che donano un gusto […] Read more…

Torta nuvola di limone con soli albumi

Cari lettori, scommetto che in casa avete tutti gli ingredienti per preparare questa semplicissima torta di soli albumi: l’ho voluta chiamare torta nuvola di limone proprio per la sua consistenza soffice e delicata. Per questa torta ho usato degli splendidi limoni di Sorrento, dal succo più dolce e dalla scorza particolarmente profumata. Ideale sia a […] Read more…

Stella di pan brioche alla Nutella

Cari lettori, qualche tempo fa avevo visto in rete un video che spiegava come ottenere facilmente una stella di pan brioche alla Nutella molto decorativa e altrettanto golosa. Ideale per feste, buffet, merende o colazioni sostanziose, si prepara con una base di pan brioche all’olio e una farcitura di crema di cacao e nocciole. Con […] Read more…

Plumcake con il cuore

Cari lettori, state pensando già a San Valentino o semplicemente desiderate preparare un nuovo plumcake che riuscirà di certo a stupire i vostri amici? Provate il plumcake con il cuore, un sofficissimo dolce al cacao con un cuore di impasto rosa, ideale per colazione o merenda. Se volete, potete sostituire la formina a cuore con una […] Read more…

Pancakes integrali light, ricetta senza uova né latte

Cari lettori, se desiderate preparare una colazione sana e leggera, vi consiglio la ricetta per i pancakes integrali light, delle piccole frittelle preparare senza latte, uova e burro e cotte in padella antiaderente senza grassi. Tipici della colazione americana, di norma sono portati a tavola appena fatti e arricchiti con dello sciroppo d’acero, confetture, salse a […] Read more…

Colazione dopo feste, tre proposte

Cari lettori, al termine delle feste, il desiderio di rimettersi in forma è al primo posto nella nostra wish list. Via libera quindi a frutta fresca, spremute, centrifugati, cereali integrali, yogurt, da abbinare ai deliziosi dolciumi natalizi rimasti nella nostra dispensa e che non sappiamo proprio come riutilizzare. Ecco quindi tre idee semplici e veloci […] Read more…

Pain au chocolat, saccottini al cioccolato

Cari lettori, oggi voglio darvi il buongiorno con questi soffici e profumati pain au chocolat, dei fragranti saccottini al cioccolato tipici della pasticceria francese, ottenuti con una pasta lievitata e sfogliati con il burro. Anche se il procedimento è un po’ lungo, non sono affatto difficili da preparare e, una volta pronti, potrete congelarli e scongelarli […] Read more…

Torta al latte caldo

Cari lettori, in questa mattina cuneese uggiosa e umida, ho acceso il forno e ho provato una ricetta di Tish Boyle, una di quelle torte che sanno di buono, di casa, di genuino: la torta al latte caldo. La celebre sweetblogger (qui il suo blog) chiama questa torta Hot milk sponge cake per il fatto che questa […] Read more…

Torta ricotta e zafferano con decorazione a spicchio

Cari lettori, per il weekend vorrei consigliarvi un dolce molto soffice preparato senza burro né olio nell’impasto, reso morbido dalla presenza della ricotta vaccina e dagli albumi montati a neve: la torta ricotta e zafferano, aromatizzata con dello zafferano in polvere che dona al dolce una colorazione spiccatamente gialla e un gradevole aroma. Se non […] Read more…

Cornetti allo yogurt

Cari lettori, per la colazione domenicale mi sono cimentata in un lievitato molto semplice e più leggero rispetto ad altri perché non contiene burro: i cornetti allo yogurt, preparati con una pasta brioche allo yogurt, con solo un uovo e del lievito di birra. La lievitazione è abbastanza veloce e la loro lavorazione non richiede particolare […] Read more…

Croissant all’italiana

Cari lettori, qualche giorno fa ho voluto provare una ricetta impegnativa, ma non impossibile: quasi tre giorni di lavoro per ottenere i più fragranti croissant mai assaggiati prima! Ho eseguito alla lettera la ricetta di Antonella Scialdone, una garanzia nell’ambito dei lievitati con pasta madre. Dopo aver rinfrescato il mio lievito, ho cominciato la lunga […] Read more…

Waffle

Cari lettori, per una colazione o una merenda sana e golosa provate i miei morbidissimi waffle e presentateli a tavola ancora caldi abbinati alle salse che più vi piacciono: confetture intiepidite, cioccolato, gelato, nutella, burro di arachidi, sciroppo d’acero, amarene e altri topping a scelta. Facili e veloci, potete realizzarne di bellissimi anche se non […] Read more…

Torta sbriciolata ai due cioccolati

Cari lettori, se cercate la ricetta per un dolce goloso e contemporaneamente fresco, provate questa torta sbriciolata  ai due cioccolati: facile, veloce e non particolarmente pesante, perché preparata con solo un uovo nell’impasto e una farcitura di crema di ricotta al cacao. Ho decorato la mia sbriciolata ai due cioccolati con gocce di cioccolato fondente e […] Read more…

Crostata alle confettura di pesche

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi una delle crostate più buone che abbia mai assaggiato in tutta la mia vita: la crostata alla confettura di pesche, una ricetta classica preparata con dell’ottima pasta frolla tradizionale e della confettura di pesche fatta in casa. Non è semplice trovare una frolla davvero friabile, ma non troppo grassa e burrosa. […] Read more…

Torta al succo d’arancia, ricetta dolce light

Cari lettori, ecco una ricetta assolutamente da provare se si intende alleggerire la propria dieta, ma non si vuole rinunciare ad un dolcino ogni tanto! Sto parlando della torta al succo d’arancia, preparata con succo d’arancia senza zucchero e senza utilizzare, per l’impasto, né uova né latticini. Si può gustare da sola, spolverizzata con dello […] Read more…

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