Piadine senza strutto con crudo, stracchino e melone

piadina fatta in casa 1

Cari lettori,

oggi vi consiglio la ricetta per preparare facilmente in casa con pochi ingredienti delle fragranti piadine senza strutto. Facili e veloci, possono essere farcite in mille modi diversi, a voi la scelta. Per la ricetta di oggi, ho deciso di farcirle con del prosciutto crudo dolce, dello stracchino cremoso e delle fettine sottili di melone. Ecco la ricetta:

INGREDIENTI PER 4 PIADINE

400 gr di farina

5 cucchiai di olio evo

5 cucchiai di latte

200 ml di acqua

8 gr di sale

Pepe

Per la farcitura:

150 gr di prosciutto crudo dolce

8 fette di melone tagliato sottile

100 gr di stracchino cremoso o squacquerone

 

PROCEDIMENTO

Preparare l’impasto per le piadine in questo modo: in una ciotola capiente pesare la farina e aggiungere l’olio e il latte. Salare e pepare a piacere.

Versare nella ciotola, a poco a poco, l’acqua tiepida e cominciare a mischiare con un cucchiaio o con le mani. Trasferire l’impasto su una spianatoia e lavorarlo fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.

Per la piadina non occorre lievitazione né riposo, è possibile lavorare subito l’impasto. Dividere l’impasto in 4 parti e lavorare ognuna facendole assumere una forma sferica. Stendere le piadine con l’aiuto di altra farina.

Cuocere ogni piadina in una padella calda con un cucchiaio d’olio e bucherellare la superficie per fare in modo che non si gonfi in cottura. Girare la piadina e cuocerla anche dall’altro lato. Procedere così per le altre tre piade, aggiungendo sempre un cucchiaio di olio prima di iniziare la cottura.

Farcire le piadine con crudo, stracchino cremoso e fette sottili di melone.

Buon appetito!

*gelso*

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Pubblicato da Gelso

Nipote d'arte e grande appassionata di cucina sin da bambina, ripropongo le ricette che più mi piacciono ma rigorosamente in versione light! Al bando quindi soffritti, fritti, condimenti eccessivi ma senza rinunciare al gusto, soprattutto per andare incontro a mio marito, che è molto esigente, e per mantenere o ritrovare la linea! In questo blog ho deciso di condividere le mie ricette light, corredate da foto o video! Buon appetito! Gelso - gelso80@gmail.com

2 Risposte a “Piadine senza strutto con crudo, stracchino e melone”

  1. Ciao! Consulto spesso il tuo sito, perché ritengo che le ricette siano molto interessanti e al tempo stesso semplici! La settimana scorsa ho fatto i pangoccioli e hanno riscosso successo! 🙂 Adesso vorrei provare a fare le piadine! Che tipo di farina bisogna usare?

    1. Ciao! Visto che non hanno lievitazione, puoi usare tranquillamente una 00 o una farina di farro bianca! A presto e grazie mille, contenta che i pangoccioli ti siano piaciuti! 😀

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