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Paccheri gamberi e zucchine, con mini-video!

Cari lettori,

che ne dite di preparare questa gustosa ricetta nel weekend?

Si tratta di un primo piatto molto semplice ma che, con qualche accorgimento, riuscirà a conquistare proprio tutti! Seguendo il breve video noterete alcuni suggerimenti, come quello di saltare la pasta in padella aggiungendo un mestolino di acqua di cottura, per renderla ancora più cremosa e per farvi penetrare tutto il gusto del condimento.

Ho voluto impreziosire questo classico della cucina italiana aggiungendo, al termine della cottura, del pangrattato tostato e un fiore di zucca avvolto da una croccante e leggerissima pastella a base di farina di riso e acqua frizzante ghiacciata e poi fritto in olio bollente profondo.

Semplice semplice, buono buono!


Ho studiato un video intuitivo privo di indicazioni scritte, per poter essere facilmente compreso da tutti! Se avete bisogno delle esatte quantità utilizzate in ricetta, ve le trascrivo qui sotto, tenendo in considerazione che se per la pasticceria non transigo, per i sughi e le paste sono molto più creativa e tendo ad andare, come avrebbe detto mio padre, fuori pentagramma! A volte tutto questo si rivela un approccio vincente: cucinare con i sensi, lasciandovi ispirare dagli ingredienti, dai loro profumi e dai loro colori complementari. Provateci e riportatemi la vostra esperienza nei commenti o in privato su Instagram!

Paccheri gamberi e zucchine con pangrattato e fiori di zucca croccanti

INGREDIENTI PER 2 PERSONE (dose abbondante)

  • 250 g di paccheri trafilati al bronzo
  • 5 zucchine medio-piccole freschissime
  • 300 g di code di gambero sgusciate
  • 1 spicchio d’aglio vestito
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale
  • Peperoncino
  • Prezzemolo tritato
  • 2 fiori di zucca appena colti
  • Farina di riso bianca q.b.
  • Acqua frizzante ghiacciata q.b.
  • Olio di semi di arachide per friggere
  • Pangrattato tostato q.b.

Mi auguro la ricetta e il video siano di vostro gradimento! Grazie ancora per l’affetto che mi dimostrate ogni giorno! Continuate a seguirmi sulla pagina Facebook e sul profilo Instagram.

Un abbraccio

*ge*

Ricetta in collaborazione con

 

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