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Muffin gusto pizza

muffin gusto pizza (6)

Cari lettori,

se vi piace la pizza in tutte le sue declinazioni non potete non provare questi soffici muffin gusto pizza, ideali per merende, buffet, feste di compleanno o semplicemente da portare a tavola al posto del pane o da sgranocchiare davanti al vostro programma preferito. Si preparano con un impasto leggero con yogurt arricchito da provola o mozzarella e pomodorini. L’aroma dell’origano è predominante e si può sostituire con del basilico tritato.

 

INGREDIENTI PER 6 MUFFIN GRANDI (come foto) o 12 PICCOLI

2 uova

220 g di farina 00

80 g di latte

50 g di yogurt bianco intero al naturale

30 g di parmigiano grattugiato

30 g di olio extra vergine di oliva

120 g di provola o scamorza o mozzarella per pizza

8-10 pomodorini

5 g di sale

Pepe macinato fresco

Origano essiccato q.b.

15 g di lievito per preparazioni salate (Tipo “pizzaiolo”)

muffin gusto pizza (3)

PROCEDIMENTO

Sbattere le uova con il sale e il parmigiano, quindi unire l’olio e lo yogurt.

Aggiungere la farina setacciata, il lievito in polvere e il latte a temperatura ambiente.

Mischiare energicamente, quindi inserire nel composto la provola a dadini, i pomodorini tagliati a dadini e sgocciolati, e infine l’origano. Se si vuole si possono aggiungere del pepe macinato o altre farciture (prosciutto, olive, frutta secca, verdure ecc).

muffin gusto pizza (2)

Disporre i pirottini in una teglia per muffin.

Trasferire il composto ottenuto in un sac à poche usa e getta senza bocchetta, quindi riempire ogni pirottino per i 3/4. Non riempire eccessivamente il pirottino altrimenti il muffin deborderà in cottura. Consiglio di utilizzare il sac à poche per un risultato più pulito ed evitare antiestetiche sgocciolature.

muffin gusto pizza (5)

Infornare a 180 gradi forno statico per 18-20 minuti a seconda dei forni. Fare la prova stecchino per verificare la cottura anche all’interno. Per i muffin piccoli il tempo di cottura è di circa 10 minuti.

Conservare per due o tre giorni in un sacchetto per alimenti.

Un antipasto alternativo che sarà apprezzato da tutti. L’interno rimane molto soffice grazie alla presenza dello yogurt e, contemporaneamente, risulta saporito e sfizioso.

muffin gusto pizza (1)

Buoni muffin gusto pizza!

*gelso*

muffin gusto pizza (4)

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4 comments on Muffin gusto pizza

  1. SimoCuriosa
    2 ottobre 2014 at 3:31 pm (4 anni ago)

    oddio che buoni! mi fai venire voglia!
    e se li faccio stasera? adoro i muffins salati!
    grazie
    ps e complimenti per la taglia M !! 😉

    Rispondi
    • Gelso
      2 ottobre 2014 at 6:59 pm (4 anni ago)

      La taglia M da cuoco, eh! 😉 è larghina! Cmq sempre M è 😀 Io li ho per la cena di questa sera insieme a delle verdure!

      Rispondi
  2. Simona
    22 ottobre 2014 at 10:18 am (4 anni ago)

    allora, me li sono già appuntati! per la festa di compleanno di Vittoria questi saranno il must! Adoro queste ricette facili sfiziose e soprattutto sane per le feste di compleanno! E gli amichetti di vittoria adorano le sue feste perchè sanno che troveranno cose particolari e buonissime! grazie!

    Rispondi
    • Gelso
      22 ottobre 2014 at 2:30 pm (4 anni ago)

      Vero! Per i nostri figli bisogna puntare su ricette semplici e genuine, ma anche golose! 😀 A presto!

      Rispondi

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