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Archive of ‘Torte’ category

Torta alla birra rossa e cacao

Cari lettori, le birre artigianali stanno diventando una mia grande passione e devo ammettere che, anche in cucina, dimostrano una versatilità impensata persino da parte di una irremovibile amante delle birre artigianali come me! Se all’inizio, per i miei piatti, tendevo ad utilizzare prevalentemente birra chiara dealcolizzata, soprattutto per le carni e i risotti, ho […] Read more…

Torta fredda yogurt e fragole, con video!

Cari lettori, weekend piovoso in quel di Cuneo, e allora mi sono messa ai fornelli! Ho preparato di tutto, dalla pasta fresca, due arrosti, patate, gratin, insomma cucina tradizionale!!! Ho preparato anche due dolci, uno dei quali arriverà presto anche online! E il secondo è questo: la mia torta fredda allo yogurt è ormai super […] Read more…

Torta Gelso

Cari lettori, ecco una torta semplice e veloce che mi rappresenta e alla quale ho voluto dare il mio nome 🙂 Se cercate un dolce veloce, povero di grassi, con pochi zuccheri e tanta frutta, questa torta fa al caso vostro! Perfetta per colazione o merenda, rimane umida all’interno grazie alla presenza delle mele grattugiate ed […] Read more…

Sbriciolata alle mele e crema

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi una torta di frolla sbriciolata senza impasto facile e veloce da preparare, realizzata con un ripieno di mele Fujion MelaPiù spadellate a cubetti e golosa crema pasticcera. Una torta ideale da gustare fredda di frigo, o anche tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia. Per preparare una torta più […] Read more…

Soufflé cheesecake con Nergi e frutta

Cari lettori, in questi giorni ho provato una ricetta diventata virale sul web, una torta fresca e deliziosa preparata utilizzando solo tre ingredienti: la soufflé cheesecake nota anche come torta giapponese! Davvero semplice da realizzare, dopo alcune prove ho apportato qualche modifica alla ricetta originale per ottenere un’ottima base da decorare con frutta o ciuffetti di […] Read more…

Torta al cocco e mirtilli rossi

Cari lettori, vi è tornata la voglia di accendere il forno? Ecco una bella idea per una colazione sana e gustosissima: la torta al cocco e mirtilli rossi, semplicissima da preparare, senza burro e dalla consistenza umida e compatta grazie alla presenza della farina di cocco e dei mirtilli rossi disidratati che donano un gusto […] Read more…

Mojito Cheesecake

Cari lettori, oggi vorrei proporvi un dolce freschissimo senza cottura che ricorda un famoso cocktail cubano: la Mojito Cheesecake! Lime, rum e menta sono i sapori principali di questo dolce al cucchiaio cremoso e dolce al punto giusto. Per ricordare ancora di più questo apprezzato cocktail estivo che si gusta in riva al mare, ho […] Read more…

Sbriciolata alla pesca di Volpedo e cioccolato fondente

Cari lettori, con le profumatissime pesche di Volpedo ho preparato una torta semplice e genuina: una frolla sbriciolata che non ha bisogno di impasto né di riposo e che racchiude un goloso ripieno di crema di ricotta, pesche e gocce di cioccolato. Semplicissima da preparare, si serve fredda di frigo come merenda o stuzzicante fine […] Read more…

Torta di ceci, ricetta medievale

Cari lettori, il Medioevo è un periodo storico molto vasto che si estende, per convenzione, dalla caduta dell’impero Romano d’occidente (476) alla scoperta dell’America (1492). Questa grande epoca ha sempre riservato un non so che di affascinante nelle sue vicende storiche, nelle opere letterarie, nelle opere artistiche, architettoniche, nelle miniature, e persino nella moda: un periodo […] Read more…

Cheesecake alle fragole, ricetta senza cottura

Cari lettori, se desiderate preparare un dolce fresco, goloso e, soprattutto, veloce, vi consiglio la mia cheesecake alle fragole, una ricetta senza cottura che non vi deluderà! Sopra una croccante base di biscotto sbriciolato, ho versato una mousse di formaggio cremoso e panna montata e ho decorato la superficie della torta, infine, con delle fragole […] Read more…

Torta nuvola di limone con soli albumi

Cari lettori, scommetto che in casa avete tutti gli ingredienti per preparare questa semplicissima torta di soli albumi: l’ho voluta chiamare torta nuvola di limone proprio per la sua consistenza soffice e delicata. Per questa torta ho usato degli splendidi limoni di Sorrento, dal succo più dolce e dalla scorza particolarmente profumata. Ideale sia a […] Read more…

Sbriciolata di biscotti, un sabato alla Bottega Balocco

Cari lettori, lo scorso sabato sono stata invitata a tenere una dimostrazione di cucina presso l’esclusiva Bottega Balocco dell’omonima e celeberrima fabbrica dolciaria di Fossano. Ho avuto l’occasione di presentare al pubblico alcune ricette di creme senza cottura per utilizzare i biscotti Balocco anche in dessert monopozione e nella preparazione di torte fredde golose e […] Read more…

Plumcake con il cuore

Cari lettori, state pensando già a San Valentino o semplicemente desiderate preparare un nuovo plumcake che riuscirà di certo a stupire i vostri amici? Provate il plumcake con il cuore, un sofficissimo dolce al cacao con un cuore di impasto rosa, ideale per colazione o merenda. Se volete, potete sostituire la formina a cuore con una […] Read more…

Torta 12 cucchiai

Cari lettori, se cercate una torta da colazione semplice e leggera, provate la mia torta 12 cucchiai! Si tratta di un dolce preparato senza utilizzare la bilancia, ma misurando gli ingredienti con un cucchiaio. Una base soffice senza burro nell’impasto, da arricchire come più vi piace: con gocce di cioccolato, frutta fresca o frutta secca. […] Read more…

Torta di zucca, ricetta per Halloween

Cari lettori, se per Halloween desiderate preparare un dolce nuovo e divertirvi a decorarlo insieme ai vostri bambini, vi consiglio la torta di zucca, un dolce semplice e genuino preparato con della zucca gialla nell’impasto e decorato con del cioccolato fuso, perline e codette colorate. Potete realizzare una torta a forma di zucca di Halloween […] Read more…

Torta al latte caldo

Cari lettori, in questa mattina cuneese uggiosa e umida, ho acceso il forno e ho provato una ricetta di Tish Boyle, una di quelle torte che sanno di buono, di casa, di genuino: la torta al latte caldo. La celebre sweetblogger (qui il suo blog) chiama questa torta Hot milk sponge cake per il fatto che questa […] Read more…

Torta ricotta e zafferano con decorazione a spicchio

Cari lettori, per il weekend vorrei consigliarvi un dolce molto soffice preparato senza burro né olio nell’impasto, reso morbido dalla presenza della ricotta vaccina e dagli albumi montati a neve: la torta ricotta e zafferano, aromatizzata con dello zafferano in polvere che dona al dolce una colorazione spiccatamente gialla e un gradevole aroma. Se non […] Read more…

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