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Archive of ‘Salvacena’ category

Polpette di pane al sugo

Cari lettori, se anche voi in dispensa vi ritrovate spesso del pane raffermo avanzato, ecco la ricetta perfetta per riciclarlo e valorizzarlo in cucina! Si tratta di un piatto semplice e genuino che non prevede carne o salumi al suo interno, ma che risulta ugualmente molto gustoso grazie alla presenza di erbe aromatiche fresche e […] Read more…

Crostata senza cottura con crema al limone

Cari lettori, eccomi di nuovo a “sfornare” ricette per voi! A dire il vero “sfornare” tra virgolette perché questa che vi propongo oggi è una ricetta senza cottura, dalla base di biscotto alla deliziosa crema al mascarpone aromatizzata al limone! Per me estate è sinonimo di dolci alla frutta, questa non potete perdervela! Troppo buona! […] Read more…

Rotolini di carpaccio con lattuga e ricotta

Rotolini di carpaccio con lattuga e ricotta Cari lettori, oggi vi consiglio un antipasto fresco, croccante fuori e cremoso all’interno! Assolutamente consigliato per arricchire anche un tavolo a buffet! Se non amate la carne cruda, potete sempre optare per della bresaola o del prosciutto al suo posto! Con un mix di erbe fini e l’aceto […] Read more…

Pizza in padella

Cari lettori, poco tempo a disposizione ma voglia irrefrenabile di una pizza calda e fumante? Niente paura, questa ricetta fa al caso vostro! Semplicissima da preparare, non occorrono tempi di lievitazione e non dovrete nemmeno accendere il forno, perché questa pizza si cuoce in padella in pochi minuti! Sentirete che bontà: croccante e sottile, come […] Read more…

Paccheri saporiti in padella

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un primo piatto particolarmente saporito, reso cremoso grazie alla cottura risottata in padella antiaderente Flonal: i paccheri saporiti! Io ho utilizzato dei paccheri essiccati, ma è possibile utilizzare anche dei paccheri freschi. Per il condimento, provate questa ricetta veloce dai profumi mediterranei con datterini, pesto e olive! E’  questa l’unica musica che […] Read more…

Polpettine alla birra artigianale

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un secondo piatto davvero sfizioso, aromatico e cremoso allo stesso tempo: le polpettine alla birra artigianale marchigiana Collesi! Ideali come piatto unico insieme al contorno che preferite, sono deliziose anche come fingerfood tiepido da gustare direttamente con la forchettina! Per questa ricetta potete usare una bionda Collesi, o anche una più […] Read more…

Pollo cremoso yogurt e spezie

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un secondo piatto o piatto unico a base di carne bianca che si prepara in men che non si dica e che è davvero sfizioso nonostante non sia per nulla pesante! Prendete del petto di pollo tagliato a bocconcini non troppo grandi, dello yogurt bianco intero di qualità, spezie a […] Read more…

Mezze penne cremose risottate

Cari lettori, quanti aggettivi per definire qualcosa di semplicissimo… a volte è proprio vero che ci complichiamo la vita per (quasi) niente 😉 Oggi vorrei consigliarvi un primo piatto ideale anche come salvacena o salvapranzo, quando siete in tanti, non previsti, e non avete il tempo di aspettare che l’acqua per la pasta arrivi ad […] Read more…

Parigina veloce

Cari lettori, oggi vi lascio una ricetta infallibile e velocissima, ideale per buffet, compleanni, pic-nic, gite, o da portare al lavoro per la vostra pausa pranzo! Sto parlando della parigina veloce, un ibrido tra una pizza e una torta salata, morbida alla base e croccante in superficie, con un appetitoso ripieno di pomodoro, formaggio e prosciutto. […] Read more…

Mozzarella in carrozza al forno

Cari lettori, si fa presto a dire casa, quando tutto è sottosopra, gran parte degli oggetti è imballata in solaio e le uniche, pochissime, cianfrusaglie rimaste a portata di mano sono qualche stoviglia spaiata per il blog, due abiti da lavare in continuazione, un pianoforte mezzo scordato e una valigia piena zeppa di sogni. E così ci si improvvisa, […] Read more…

Involtini di carne alla messinese

Cari lettori, se siete alla ricerca di ispirazioni per un secondo di carne veloce e supergoloso, vi consiglio questi fantastici involtini di carne alla messinese! Assaporati già molti anni fa, ormai, durante i miei viaggi in Sicilia, ho provato a riprodurli a casa secondo le indicazioni delle ricette di famiglia e soprattutto di quelle raccolte negli […] Read more…

Pollo all’arancia con finocchi e olive infornate

Cari lettori, se vi manca il tempo materiale per cucinare, ma non volete rinunciare a portare a tavola i migliori ingredienti freschi e di stagione, oggi vi consiglio una ricetta veloce dal sapore tutto siciliano: il pollo all’arancia con finocchi e olive infornate! Si tratta di un piatto unico che contiene il contorno, cremoso e saporito, […] Read more…

Sofficiotti cremosi

Cari lettori, vi lascio un’idea salvacena per preparare i sofficiotti cremosi, un piatto genuino, gustoso e veloce che fa subito festa! Preparateli anche in anticipo, potete persino congelarli da impanati, ma crudi, e friggerli solo all’occorrenza! Più semplice di così! Potete inoltre modificare il ripieno in base alle vostre esigenze e gusti: per me, questa volta, un ripieno […] Read more…

Polenta al telefono

Cari lettori, nessuna idea per cena? Queste polpette si preparano in pochi minuti e sono un’ottima idea riciclo, economica e semplice! Inoltre, potrete prepararle anche in occasione di buffet o feste, croccanti fuori e con un ripieno filante e goloso. Vi è venuta fame solo a vedere la foto? Allora mettetevi subito all’opera! 😉 Polenta al […] Read more…

Polpette di cous cous

Cari lettori, con il cous cous oggi ho preparato le polpette, un piatto semplice e sfizioso, vegetariano e arricchito con della verdura frullata. In questo caso ho optato per della polpa di zucchine, ma potete utilizzare anche della polpa di zucca o degli spinaci frullati al loro posto. Una volta impanate, è possibile cuocerle al […] Read more…

Spaghetti alla fanese

Cari lettori, vi presento un primo piatto economico, ma squisito, che le famiglie fanesi preparano da generazioni: gli spaghetti alla fanese! Un primo piatto gustoso e dai sapori decisi realizzato con ingredienti semplici, facilmente reperibili, ma sempre di elevata qualità. Tonno, alici, prezzemolo e concentrato di pomodoro sono gli ingredienti base e, mi raccomando, lo […] Read more…

Bastoncini croccanti di salmone con senape al pepe verde

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un piatto semplice preparato con dell’ottimo salmone fresco e della sfiziosa senape al pepe verde Maille: i bastoncini croccanti di salmone! Avvolti da una croccante panatura alle erbe, sono fritti in olio bollente e serviti ben caldi con una mousse salata alla senape al pepe verde, pepe verde in grani e sfoglie […] Read more…

Crema di finocchi e scalogni con crostini di pane

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un piatto corroborante e semplice da preparare, ideale anche per chi è attento alla linea! Una crema di finocchi e scalogni dalle proprietà depurative e diuretiche, resa cremosa dalla presenza della patata in cottura e arricchita da crostini saporiti e croccanti. Un filo d’olio buono a crudo ed ecco pronta una […] Read more…

Involtini di arista con valeriana ai tre pomodori

Cari lettori, cominciamo questo mese all’insegna del benessere? Oggi vi propongo una ricetta semplice, fresca e veloce, ideale come piatto unico per ritrovare la forma fisica oppure anche come sfizioso antipasto: gli involtini di arista con valeriana ai tre pomodori! Saziante e appetitoso, questo piatto freddo è anche bello da vedere e porterà una sferzata […] Read more…

Risotto gratinato

Cari lettori, oggi vorrei suggerirvi un piatto semplice e gustoso, preparato con un risotto al pomodoro arricchito con del formaggio e passato in forno a gratinare! Un piatto veloce che si prepara in anticipo, anche con l’avanzo di risotto che non sapete proprio come riutilizzare! Ecco la mia personale ricetta 😉 Risotto gratinato INGREDIENTI PER 4 […] Read more…

Insalata di melone mantovano con gamberi e feta

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un piatto unico fresco ed estivo, dai sapori contrastanti e molto appetitoso: l’insalata di melone mantovano IGP con gamberi, feta e rucola, servita direttamente nel melone scavato, ideale anche come scenografico antipasto freddo! L’ingrediente principale? Il melone mantovano IGP, una varietà pregiata che si differenzia dagli altri meloni per la […] Read more…

Polpette della nonna, ricetta di famiglia

Cari lettori, le polpette, si sa, piacciono davvero a tutti, ma queste hanno qualcosa di speciale che non sono riuscita ancora ad eguagliare: sono le polpette della nonna, sfiziose palline appiattite, piuttosto grandi, preparate con carne mista di bovino e suino, uova, parmigiano e pangrattato e poi cotte in umido con polpa di pomodoro e pisellini. […] Read more…

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