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Archive of ‘Ricette medievali’ category

Zuppa di fagioli dell’occhio e farro dicocco

Cari lettori, e chi l’ha detto che i legumi si gustano solo in inverno? Se provate questa zuppa di fagioli dell’occhio e farro dicocco, vi saprete ricredere! Si tratta di una ricetta di ispirazione medievale preparata solo con i migliori ingredienti provenienti da agricoltura biologica. Ho voluto servire la mia zuppa tiepida in pagnotte rustiche […] Read more…

Torta di ceci, ricetta medievale

Cari lettori, il Medioevo è un periodo storico molto vasto che si estende, per convenzione, dalla caduta dell’impero Romano d’occidente (476) alla scoperta dell’America (1492). Questa grande epoca ha sempre riservato un non so che di affascinante nelle sue vicende storiche, nelle opere letterarie, nelle opere artistiche, architettoniche, nelle miniature, e persino nella moda: un periodo […] Read more…