Cari lettori, ecco una proposta per il pranzo della domenica o per qualche occasione speciale: il Pollo arrosto al lardo. Lo avete mai provato? Di solito è così che lo preparavo quando ancora abitavo con la mia famiglia, a Fano. Massaggiando il pollo intero con la pasta di lardo, la carne di pollo resta molto […] Read more…
Cari lettori, per una cena veloce, vi propongo una variante alla solita fettina di carne: gli Spiedini di pollo impanati, una ricetta velocissima che si prepara facilmente e si cucina in padella, senza aver bisogno di accendere il forno. Il petto di pollo a fette viene tagliato a bocconcini e insaporito con un pangrattato condito […] Read more…
Cari lettori, ecco un secondo piatto gustoso e facile da preparare: il Pollo alle olive, preparato con pollo a pezzi e olive nere e verdi in salamoia. Se lo preparate qualche ora prima, sarà ancora più buono perché acquisterà sapore! Economico e veloce, si fa in padella, senza accendere il forno! INGREDIENTI PER 4 […] Read more…
Cari lettori, oggi ho provato una ricetta classica arricchita con capperi e acciughe: il Pollo ai peperoni e capperi, un secondo piatto che include il contorno, molto saporito e appetitoso. Ecco la ricetta per ottenere un pollo tenero, che si scioglie in bocca! INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 cosce di pollo 4 sovracosce di […] Read more…
Cari lettori, ecco una ricetta leggera adatta anche per chi è a dieta: le rolatine di pollo al vapore farcite con prosciutto crudo e foglioline tenere di spinaci freschi. Un secondo piatto o piatto unico insieme a una fetta di pane che, nonostante l’assenza di grassi in cottura, risulta molto saporito e adatto proprio a […] Read more…
Cari lettori, oggi vi propongo un secondo piatto a base di carne bianca molto speziato e saporito: il pollo alle mille spezie. Si tratta di pollo a pezzi lasciato marinare con un’insieme di spezie in polvere e fresche, olio e sale e cotto dapprima in arrostiera e poi al forno. Un gusto unico e un […] Read more…
Cari lettori, ecco un’idea per preparare in maniera diversa la carne bianca: vi presento le cosce di pollo alla birra, un secondo piatto gustoso e semplice. Cotte dapprima in arrostiera, sfumate con della birra chiara e successivamente dorate in forno, le cosce di pollo acquistano gusto e tenerezza. INGREDIENTI PER 2 PERSONE 4 cosce […] Read more…
Cari lettori, avete mai provato le tasche di pollo ripiene di formaggio cremoso? E’ una ricetta che faccio spesso, talmente spesso che non l’avevo mai pubblicata sul blog, diciamo che per è una ricetta di routine, un po’ come la pasta al pomodoro o l’insalata mista! 😉 A mio marito piacciono tantissimo, e ho notato […] Read more…
Cari lettori, oggi vi propongo un secondo piatto a base di carne bianca cotta in umido: il pollo all’uva, del pollo a pezzi cotto con poco olio e aromatizzato con rosmarino, aglio e acini d’uva bianca, che dona alla carne un piacevole gusto fruttato. Ecco la ricetta! INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 cosce di […] Read more…
Cari lettori, oggi vi suggerisco un piatto unico fresco ed invitante: l’insalata di pollo con anacardi e yogurt greco, una ricca insalata preparata con rucola fresca, sedano a tocchetti, feta, cipolla di Tropea, pollo a fette, anacardi e condita con una vinaigrette leggera alla quale è aggiunto del cremoso yogurt greco. INGREDIENTI PER 2 […] Read more…
Cari lettori, oggi vi suggerisco un secondo piatto a base di carne bianca gustoso e tipico della mia regione d’origine, le Marche: il pollo in potacchio (o putacchio), un piatto della tradizione marchigiana molto saporito e appetitoso. Non si tratta esattamente di un pollo in umido, in quanto la ricetta prevede sia una prima cottura in umido, […] Read more…
Cari lettori, oggi vi propongo un secondo piatto a base di carne bianca molto semplice e veloce da preparare: gli involtini di pollo alla senape, dei deliziosi rotolini di carne con un saporito cuore di grana grattugiato e conditi con una densa salsa che rende la carne di pollo gustosa e succulenta. INGREDIENTI PER 2 PERSONE […] Read more…
Cari lettori, Per chi non lo sapesse, la tajine è una grande pentola di cotto dotata di un coperchio di forma allungata, tipica della cucina dell’Africa settentrionale. Il materiale di cui è composta permette una cottura uniforme senza eccedere coi grassi e la forma particolare del coperchio consente un ricircolo di profumi e vapori che […] Read more…
Cari lettori, oggi vi consiglio un secondo piatto leggero, perché preparato con pochi grassi in cottura, e molto scenografico: il pollo in gabbia, ovvero del petto di pollo rosolato dapprima in padella con erbe aromatiche e poi finito di cuocere in forno, avvolto da tagliatelle all’uovo. Un modo diverso ed originale di servire i petti di […] Read more…
Cari lettori, Auguri a tutte le mamme!!! Per me questa è la prima festa della mamma, il mio pupo ha 9 mesi ed è la cosa più bella che potessi desiderare!!! 🙂 Oggi vi consiglio una ricetta siciliana, il pollo apparecchiato, nella versione di Maria Pia, sorella di Erminia. Si tratta di un appetitoso secondo piatto […] Read more…
Cari lettori, oggi ho vissuto un’altra bella esperienza, due interviste radiofoniche a Radio Stereo 5 di Cuneo. Mi sono divertita un sacco a parlare della mia esperienza di foodblogger e del libro “Una blogger in cucina”. Non appena saranno pronte, vi indicherò il link per ascoltarle anche online! 🙂 Pranzo veloce: ecco un’insalata molto gustosa e […] Read more…
DIFFICOLTA’: FACILE TEMPO DI PREPARAZIONE: 10-15’ TEMPO DI COTTURA: 40’ DOSI PER: 4 PERSONE Ecco un piatto semplicissimo ed economico che vi farà fare un figurone con poca fatica e poca spesa. La preparazione è molto veloce, la cottura invece è un po’ più lunga ma non dovrete far altro che metterlo in forno con […] Read more…
Carissimi lettori, oggi provo a postare una ricetta, Edo si sta addormentando, dovrei avere qualche decina di minuti di autonomia 🙂 La mousse di pollo è un antipasto molto leggero, delicato e anche scenografico. Potete usare una ciotola per la versione a cupola, oppure lo stampo del plumcake per ottenere la classica mattonella di pollo. INGREDIENTI: […] Read more…
Un’idea freschissima per l’estate, l’insalata di pollo con verdure e formaggio condita con yogurt greco è davvero goduriosa, pur rimanendo light! Senza maionese, ricchissima di verdure, è l’ideale per una cena leggera e gustosa. INGREDIENTI 300 gr di petto di pollo 4 gambi di sedano bianco 1 cetriolo 4 pomodori medi 1 cipolla piccola di tropea […] Read more…
Carissimi lettori, oggi vi propongo un piatto unico fresco e appetitoso, adattissimo alle calde sere d’estate: gli involtini di pollo con fagiolini. Per realizzarlo ho utilizzato dell’affettato di pollo cotto al forno, light perchè contiene pochi grassi e ideale per le donne in dolce attesa che, come me, non sono immuni alla toxoplasmosi (praticamente quasi tutte!) e che […] Read more…
Carissimi lettori e da oggi spettatori (mamma mia), vi presento la mia prima videoricetta! Spero che sia di vostro gradimento, io mi sono divertita un sacco a realizzarla e a montarla, e spero che questa sia la prima di una lunga serie 😉 Ringrazio innanzi tutto mio marito Francesco che in questo caso si è […] Read more…
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