Crea sito

Archive of ‘Piccola pasticceria’ category

Meringa vegana, ricetta senza uova

Cari lettori, vi piacciono le meringhe? Allora dovete proprio provare anche la versione vegana senza uova! Eresia?! Non proprio! Devo ammettere che io per prima sono rimasta stupita da questa ricetta e ho voluto subito testarla, tanto è semplice. Vi assicuro che il risultato è sorprendente, le meringhe restano ben asciutte, croccanti, leggerissime, senza crettature, […] Read more…

Macarons al cioccolato

Cari lettori, oggi mi sono cimentata in una preparazione tipica della pasticceria francese, dei piccoli dolcetti croccanti fuori e morbidi dentro, i macarons! In questo caso ho voluto farcirli con una deliziosa e vellutata ganache al cioccolato e un velo di confettura di albicocche. Questi due sapori si fondono armoniosamente al palato ricordando il gusto […] Read more…

Biscotti alla crema

Cari lettori, vi presento una ricetta semplicissima per preparare dei biscotti alle crema ottimi in ogni occasione! Io li ho preparati con una frolla classica, ma voi potete usare anche la frolla più leggera realizzasta con meno burro che di solito uso per la preparazione di biscotti ripieni. Qui sotto vi lascio entrambe le ricette, cliccate […] Read more…

Biscotti al cacao con cioccolato bianco

Cari lettori, oggi dalla mia cucina sono usciti questi golosi biscotti al cacao con tavoletta di cioccolato bianco! Sono semplici e veloci da preparare grazie al kit Silikomart che comprende uno stampo per biscotti a forma di cuore, tappetini in silicone per le tavolette di cioccolato personalizzate, libretto di ricette e mini calendario! Ho già preparato […] Read more…

Pasta frolla montata

Cari lettori, oggi, per il tè con le amiche o la merenda dei vostri bimbi, vi suggerisco la ricetta per preparare un’ottima pasta frolla montata. Semplicissima, è una ricetta base per biscottini di finissima pasticceria, da decorare con ciliegine candite, mandorle spellate, frutta secca, granella di zucchero o altro. Il suo composto deve essere omogeneo […] Read more…

Caramelle mou, ricetta dolce per l’Epifania

Cari lettori, l’Epifania si sta avvicinando ed è giunta l’ora di preparare qualcosa di buono per riempire le calze che i nostri bambini appenderanno sul camino, reale o immaginario che sia! Oggi ho voluto provare le caramelle mou: morbide e golosissime, sono sempre state le mie preferite da piccola, e farle in casa è davvero […] Read more…

Cantucci mandorle e pistacchi

Cari lettori, questa ricetta mi ricorda una famiglia fiorentina che tutte le estati era solita trascorrere le vacanze estive a Fano, la mia città d’origine; in particolare, mi ha fatto tornare alla mente la signora Marietta, una nonna dagli occhi di un blu profondo, riccioli bianchi e mani sapienti che riuscivano a creare meravigliosi cuscini all’uncinetto […] Read more…

Lingue di gatto

Cari lettori, se vi avanzano degli albumi, non buttateli! Preparateci le lingue di gatto! Sono davvero semplicissime da realizzare, dalla forma lunga e stretta che ricorda, appunto, quella della lingua di un gatto! Si tratta di biscottini da tè o da dessert molto leggeri e graditi anche in abbinamento a dessert al cucchiaio serviti come […] Read more…

Biscotti vetrificati a fiocco di neve

Cari lettori, per preparare dei graziosi regalini natalizi fatti in casa, vi consiglio di provare i miei biscotti vetrificati a forma di fiocco di neve. La tecnica vitré è molto semplice e in breve tempo vi permetterà di ottenere degli ottimi risultati. Per arricchire i miei biscotti, ho pensato di decorarli con della classica ghiaccia […] Read more…

Biscotti sablés

Cari lettori, erano secoli che mio marito me li chiedeva, così ho voluto accontentarlo e ho preparato questi fantastici biscotti sablés! La loro preparazione è un po’ lunga in quanto si deve tener conto del tempo di riposo dell’impasto in frigorifero, ma è estremamente semplice e alla portata di tutti. I biscotti sablés sono dei biscottini di […] Read more…

Cioccolatini al cocco simil Bounty

Cari lettori, se c’è un’ingrediente che a casa mia non può mai mancare, quello è il cocco rapé o farina di cocco! E’ ottimo per arricchire torte e creme e per preparare fantastici dolcetti. Io ci preparo anche la pasta frolla al cocco oppure le collaudatissime Cioccoricocche. Oggi mi sono divertita a realizzare dei deliziosi […] Read more…

Halloween cupcakes

Cari lettori, oggi sono passata in un bellissimo negozio di decorazioni, carta, nastri e prodotti per ristorazione e panetterie. Inutile dirvi che avrei comprato tutto! 😉 Mi sono incantata come una bambina di fronte alla bella vetrina allestita in occasione della prossima festività di Halloween e alla fine ho acquistato dei simpatici pirottini per muffin e alcune decorazioni per […] Read more…

Crostatine alla nutella

Cari lettori, buongiorno e buon inizio settimana! Cosa c’è di meglio di una bella crostatina friabile per addolcire il risveglio di grandi e piccini? Oggi ho preparato le crostatine alla nutella in versione mignon, dei dolcetti che non hanno bisogno di presentazione, ideali per la merenda dei vostri figli e anche da portare a scuola! […] Read more…

Chiudi tazza a crostatina intrecciata

Cari lettori, ieri mi sono divertita a preparare dei simpatici chiudi tazza commestibili a forma di crostatina intrecciata, ideali da presentare su tazze o mug per servire the e tisane, o anche un cremoso cappuccino. Avevo notato sul web un passo passo fotografico e mi sono sempre ripromessa di provarli (Immagine dal web). La scintilla è […] Read more…

Cestini di frutta

Cari lettori, sto organizzando la festa di compleanno per mio figlio e, oltre alla torta, vorrei preparare dei pasticcini fatti in casa e dei bignè mignon. E’ molto semplice e vi garantisco che i risultati ottenuti saranno entusiasmanti. Molti anni fa, ho lavorato in alcune pasticcerie come cameriera e rimanevo incantata nell’osservare i maestri pasticceri […] Read more…

Meringa alla francese

Cari lettori, oggi vorrei proporvi un impasto base di pasticceria: la meringa alla francese. E’ una ricetta davvero molto semplice, occorrerà solo osservare alla lettera tutto il procedimento descritto in questo post ed il gioco è fatto. Meno laboriosa di quella all’italiana (che troverete presto sul mio blog), la meringa alla francese non necessità di […] Read more…

Mimosa cupcake

Cari lettori, di ricette per la festa della donna ne ho viste davvero moltissime sul web, e spesso la torta mimosa la fa da padrone. Io ho voluto cambiare un po’ preparando questi simpatici Mimosa cupcake, delle mini tortine aromatizzate all’arancia e servite con panna montata classica e… VERE mimose candite! Le mimose candite danno […] Read more…

Cioccolatini ripieni di pandoro, ricetta riciclo

Cari lettori, in attesa che l’Epifania si porti via tutte le feste, oggi vi propongo dei dolcetti golosi preparati riutilizzando gli avanzi di pandoro. Sono ottimi solo con del cioccolato fondente o farciti, come in questo caso, con frutta secca e cioccolato bianco. Una valida idea da portare sulla tavola dell’Epifania, per assaporare in un […] Read more…

Macarons con ganache al cioccolato

Cari lettori, l’altra sera, parlando con i meravigliosi Danilo e Monica (vignettista, giornalista e scrittore lui, giornalista, blogger e tanto altro lei), passando da un argomento all’altro sono saltati fuori i Macarons, tipici dolcetti francesi colorati, dal goloso ripieno e dalla forma perfettamente rotonda. Sono andata in cucina e ho tirato fuori il mio tappetino […] Read more…

Bignè alla crema pasticcera

Cari lettori, sotto le feste lasciamo da parte le ricette light (per riprenderle prima possibile) e concediamoci qualche peccato di gola. Cosa c’è di meglio, per le feste e non solo, di un bel vassoio di Bignè alla crema fatti in casa con le proprie mani? Vi verranno perfetti e potrete farcirli con panna montata, […] Read more…

1 2