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Archive of ‘Giorno jolly’ category

Torta al cioccolato senza farina

Cari lettori, ve l’avevo promessa ed eccola qua, la torta al cioccolato senza farina! Una bontà indescrivibile, vi consiglio di provarla per capire di cosa sto parlando.  E’ facilissima, veloce, buonissima e… senza farina, quindi adatta anche ai celicaci (scegliere ingredienti certificati). Questa torta rimane compatta e umida, il suo gusto ricorda vagamente quello del […] Read more…

Torta di patate

Cari lettori, oggi vorrei suggerirvi una torta salata davvero stuzzicante e appetitosa, preparata con ingredienti di elevata qualità e accompagnata da un vino bianco secco marchigiano proveniente da uve a coltivazione biologica: il Bianchello del Metauro D.O.C. Lubàc di Bruscia Vitivinicoltori in San Costanzo (PU). Vi presento la mia Torta di patate: una croccante sfoglia […] Read more…

Traditional Cheesecake

Cari lettori, le persone lasciano dei ricordi indelebili, cambiano città, Paese, a volte continente ma i ricordi restano, e rifugiarsi in loro, a volte, fa bene. Quando ancora nessuno parlava di Cheesecake, io, Laura e Marcella, compagne di liceo, abbiamo avuto la fortuna di  conoscerla e assaporarla a casa di quest’ultima, preparata sapientemente dalla mamma […] Read more…

Salsiccia e patate in padella, secondo veloce

Cari lettori, non sapete cosa inventarvi per cena? Ecco un secondo piatto o piatto unico molto appetitoso che apprezzeranno molto in famiglia: Salsiccia e patate in padella, un piatto veloce che si prepara in poco tempo e senza accendere il forno. Dico questo perché, normalmente, preparo questo piatto cuocendolo al forno, tagliando le patate a […] Read more…

Chiacchiere di Carnevale

Cari lettori, stiamo entrando in periodo carnevalesco! Prepariamo insieme le Chiacchiere di Carnevale? Qui a Cuneo si chiamano Bugie, anche se con questo nome ci si riferisce più spesso a quelle rettangolari o a losanga ripiene di confettura, cioccolato, mele, pere o crema. A Fano, dalle mie parti, si chiamano Cresciole, alcuni le chiamano anche […] Read more…

Passatelli in brodo, ricetta marchigiana

Cari lettori, oggi vorrei proporvi una ricetta dal gusto deciso e caratteristico che mi ricorda tanto la mia amata città natale, Fano: i Passatelli in brodo, una ricetta marchigiana semplice da preparare, che normalmente si cucina in brodo di carne, ma anche in brodo di pesce. Inoltre, i Passatelli si possono servire come una normale […] Read more…

Panini per hamburger, Burger Buns

Cari lettori, avete mai provato a preparare in casa i Panini per hamburger (chiamati nei paesi anglosassoni Burger Buns)? Si tratta di morbidi panini semidolci di forma sferica lucidati in superficie con del tuorlo d’uovo e spolverizzati con gli immancabili semi di sesamo. Mi sono stupita di quanto siano semplici da preparare e di quanto […] Read more…

Cioccolatini ripieni di pandoro, ricetta riciclo

Cari lettori, in attesa che l’Epifania si porti via tutte le feste, oggi vi propongo dei dolcetti golosi preparati riutilizzando gli avanzi di pandoro. Sono ottimi solo con del cioccolato fondente o farciti, come in questo caso, con frutta secca e cioccolato bianco. Una valida idea da portare sulla tavola dell’Epifania, per assaporare in un […] Read more…

Galette des rois, ricetta per l’Epifania

Cari lettori, si, è vero, noi donne di casa siamo a dieta, ma dobbiamo pensare anche ai bimbi di famiglia (mariti compresi) perché, ancora, le feste non sono proprio finite!!! 😀 Ecco allora una proposta della tradizione francese, una torta deliziosa e semplicissima da preparare: la Galette des rois, un dolce che veniva preparato anche […] Read more…

Macarons con ganache al cioccolato

Cari lettori, l’altra sera, parlando con i meravigliosi Danilo e Monica (vignettista, giornalista e scrittore lui, giornalista, blogger e tanto altro lei), passando da un argomento all’altro sono saltati fuori i Macarons, tipici dolcetti francesi colorati, dal goloso ripieno e dalla forma perfettamente rotonda. Sono andata in cucina e ho tirato fuori il mio tappetino […] Read more…

Filetto alla Wellington

  Cari lettori, vi presento la seconda videoricetta del progetto #tudichetagliosei in collaborazione con l’azienda Terraviva, il vignettista Danilo Paparelli, e Agrisapori TV. Il Filetto alla Wellington è un piatto classico molto gustoso ed elegante alla vista; prende il nome dal generale Arthur Wellesley, il quale fu nominato duca di Wellington per essere riuscito a sconfiggere Napoleone a […] Read more…

Spezzatino di Bue al Nebbiolo in cestini di polenta

Cari lettori, vi presento con immenso piacere la prima videoricetta del progetto #tudichetagliosei in collaborazione con l’azienda Terraviva, il vignettista Danilo Paparelli e Ideavideo – Agrisapori e Cucina Casa Delfino. Potrete vedere questa e altre videoricette sul web ai link sottostanti e  anche su 150 televisioni locali a partire dal 22 dicembre. Trovate l’elenco completo […] Read more…

Cotechino in crosta di lenticchie e sfoglia

Cari lettori, oggi vi suggerisco un piatto molto ricco e altrettanto scenografico, ideale da portare a tavola durante le feste natalizie: il Cotechino in crosta di lenticchie e sfoglia, un modo più elegante di presentare un classico della tradizione italiana.   INGREDIENTI PER 8 PERSONE 1 cotechino confezionato da 500 gr 300 gr  circa di […] Read more…

Torta magica al cacao

Cari lettori, se anche a voi è venuta voglia di provare la Torta magica al cacao, eccovi la ricetta che sta impazzando sul web. A vederla ispira subito tanta curiosità, e devo dire che ha brillantemente superato anche la prova assaggio! Più che quella classica alla vaniglia, ho voluto provare la versione al cacao, un […] Read more…

Eclair al cioccolato fondente

Cari lettori, ecco un vero peccato di gola che possiamo concederci davvero solo nelle occasioni speciali: gli éclair al cioccolato fondente. Vi assicuro che, preparati in casa e scegliendo i giusti ingredienti, sono eccellenti. Provateli per le vostre feste, buffet, da offrire agli amici per qualche evento importante. Apprezzeranno di certo! INGREDIENTI PER CIRCA 30 […] Read more…

Cupcake mascarpone e marrons glacés

Cari lettori, cosa c’è di meglio che mettersi ad inventare un dolce dall’impasto alla decorazione? Armata di bilancia e penna per segnarmi tutti gli ingredienti, ecco cosa ho prodotto questo pomeriggio! Una ricetta davvero golosa e invitante: i cupcake mascarpone e marrons glacés, dei soffici muffin preparati con del mascarpone e dei marrons glacés sbriciolati […] Read more…

Pici cipolle e rigatino

Cari lettori, oggi vi suggerisco una ricetta preparata con ingredienti toscani, molto saporita ed invitante, un vero comfort food dal sapore antico: i pici cipolle e rigatino, un particolare formato di pasta tipico della Toscana (famosi i pici senesi) e diffuso in tutto il centro Italia. Il condimento è un sugo rosso preparato con molta […] Read more…

Torta alle nocciole senza farina

Cari lettori, nel giorno del mio compleanno ho deciso di proporvi una torta semplice da preparare ma dall’aroma inconfondibile: la torta alle nocciole senza farina, una ricetta della tradizione piemontese, tipica delle Langhe. Si tratta di un gustoso dolce preparato con pochi ingredienti tra cui le meravigliose nocciole Piemonte IGP ridotte a granella. Essendo priva di […] Read more…

Crema al cioccolato, ricetta espressa senza cottura

Cari lettori, oggi vi consiglio un dessert al cucchiaio davvero goloso preparato con pochissimi ingredienti: ricotta vaccina cremosa, cacao, zucchero e gocce di cioccolato. Si tratta di una crema fredda che non prevede cottura e si fa in pochissimi minuti. Può essere servita da sola, abbinata a delle cialdine, oppure può essere utilizzata anche come […] Read more…

Torta cioccolatino

Cari lettori, per il compleanno del mio blog, che oggi compie due anni, vi consiglio un dolce a dir poco paradisiaco, soprattutto per gli amanti del cioccolato fondente: la torta cioccolatino, una semplice torta dalla consistenza compatta e umida preparata con pochi ingredienti ma di elevata qualità. Cioccolato fondente, burro, uova, zucchero e poca farina […] Read more…

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