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Archive of ‘Feste e compleanni’ category

Mini Paris – Brest chantilly e fragole

Cari lettori, per il dolce della domenica vi consiglio di provare i miei mini Paris-Brest con chantilly e fragole fresche. Semplici da preparare, sono la versione mignon del celebre dolce francese a forma di ruota di bicicletta realizzato per la prima volta in occasione di una gara di ciclismo Paris-Brest-Paris nel 1891. Questa volta ho farcito […] Read more…

Strudel saporito svuotafrigo

Cari lettori, se cercate la ricetta per uno strudel salato veramente appetitoso e da preparare velocemente con quello che avete in frigo senza precottura del ripieno, provate questa mia versione realizzata con pasta sfoglia, zucchine sottili, prosciutto e formaggio cremoso! Personalizzate gli ingredienti in base a quello che trovate in frigo e vedrete che il risultato sarà sensazionale! […] Read more…

Stella di pan brioche alla Nutella

Cari lettori, qualche tempo fa avevo visto in rete un video che spiegava come ottenere facilmente una stella di pan brioche alla Nutella molto decorativa e altrettanto golosa. Ideale per feste, buffet, merende o colazioni sostanziose, si prepara con una base di pan brioche all’olio e una farcitura di crema di cacao e nocciole. Con […] Read more…

Sbriciolata di biscotti, un sabato alla Bottega Balocco

Cari lettori, lo scorso sabato sono stata invitata a tenere una dimostrazione di cucina presso l’esclusiva Bottega Balocco dell’omonima e celeberrima fabbrica dolciaria di Fossano. Ho avuto l’occasione di presentare al pubblico alcune ricette di creme senza cottura per utilizzare i biscotti Balocco anche in dessert monopozione e nella preparazione di torte fredde golose e […] Read more…

Biscotti romantici di San Valentino

Cari lettori, ecco cosa ho preparato con la mia frolla alla nocciola: dei biscotti romantici di San Valentino a forma di cuore e di gattini innamorati, un’idea economica per un regalino dell’ultimo minuto, veloce da preparare e sicuramente molto apprezzato. Se non riuscite a reperire la formina a due gattini, potete preparare dei biscottini a cuore, […] Read more…

Torta sette vasetti salata vegetariana

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi una torta salata molto semplice e gustosa, preparata senza pesare gli ingredienti e utilizzando un vasetto di yogurt come misurino! Semplicissima da realizzare, potrete personalizzarla con il ripieno che più vi piace. Questa volta ho scelto un ripieno a base di verdure e formaggio, per un tocco più leggero, ma […] Read more…

Biscotti al cacao con cioccolato bianco

Cari lettori, oggi dalla mia cucina sono usciti questi golosi biscotti al cacao con tavoletta di cioccolato bianco! Sono semplici e veloci da preparare grazie al kit Silikomart che comprende uno stampo per biscotti a forma di cuore, tappetini in silicone per le tavolette di cioccolato personalizzate, libretto di ricette e mini calendario! Ho già preparato […] Read more…

Chips di patate al microonde, ricetta light

Cari lettori, vi piacciono le chips di patate? Allora provate questa versione decisamente light per prepararle in pochi minuti al microonde senza nemmeno un grammo di olio! 😉 Tutto quello che dovrete fare è affettare molto sottilmente le patate, meglio se con una mandolina, e disporle sul piatto del microonde ben distanziate, eventualmente utilizzando della carta […] Read more…

Focaccia senza impasto, ricetta semplice

Cari lettori, ieri ho provato la ricetta per una nuova focaccia che mi ha sorpreso sin dalla sua prima lettura: per realizzarla, infatti, occorre solo un grammo di lievito e non è previsto alcun lungo ed energico impasto con planetaria. Si tratta di una focaccia ad alta idratazione che prevede diverse pieghe  in ciotola da […] Read more…

Caramelle mou, ricetta dolce per l’Epifania

Cari lettori, l’Epifania si sta avvicinando ed è giunta l’ora di preparare qualcosa di buono per riempire le calze che i nostri bambini appenderanno sul camino, reale o immaginario che sia! Oggi ho voluto provare le caramelle mou: morbide e golosissime, sono sempre state le mie preferite da piccola, e farle in casa è davvero […] Read more…

Panettone gastronomico

Cari lettori,  per l’aperitivo del cenone di Capodanno ho preparato il panettone gastronomico, un soffice panettone salato farcito, molto sontuoso e ricco, ideale per buffet, feste e compleanni. Per la base, ho seguito la ricetta di Ernst Knam, che sta spopolando sul web, mentre per la farcitura ho scelto salumi, formaggi, tonno, maionese, insalata e […] Read more…

Benvenuto dello chef, frollini al parmigiano veloci

Cari lettori, ecco un pre-antipasto da servire come benvenuto dello chef! Si tratta di semplici frollini al parmigiano preparati secondo una ricetta velocissima che si ricorda facilmente a memoria: tre ingredienti, tutti con le stesse quantità! Di solito ne preparo una decina seguendo la ricetta riportata di seguito! Potete aumentare la dose a seconda delle […] Read more…

Antipasti veloci per Capodanno

Cari lettori, ecco per voi una selezione di antipasti veloci per Capodanno! Spero potrete trarne ispirazione!  Bignè al salmone  Benvenuto dello chef, frollini al parmigiano   Cestini di lenticchie e cotechino  Burek croccanti millegusti  Girelle salmone e rucola  Cannoli con mousse di prosciutto  Salatini di sfoglia  Flan di broccoli in fagottini di crudo  Vellutata finger con spiedino […] Read more…

Girelle salmone e rucola

Cari lettori, se cercate delle idee veloci e semplici da realizzare per l’antipasto di Capodanno, vi consiglio le girelle salmone e rucola! Sono facilissime da preparare, con il pane per tartine, belle da presentare a tavola e anche molto sfiziose, per cambiare un po’ la forma delle solite tartine! Io le farcisco con formaggio spalmabile, […] Read more…

Pandoromisù

Cari lettori, sto cominciando a pensare al dolce della cena della Vigilia che, come ogni anno, si terrà a casa mia: quest’anno pensavo a qualcosa di costruito, vari dolci abbinati e serviti nello stesso piatto, con una combinazione di colori, profumi, spezie e diverse consistenze. Per il dolce al cucchiaio da inserire nella composizione dolce, […] Read more…

Torrone cioccolato e nocciole

  Cari lettori, oggi vi consiglio un regalo homemade ideale da presentare alla tavola delle feste. Credetemi, è spettacolare! Da sempre il mio torrone preferito, il nocciolato Piemonte, quello con tanto cioccolato e nocciole, è anche incredibilmente semplice e veloce da preparare! A Napoli esiste una versione chiamata “torrone dei morti”, perché si prepara a partire […] Read more…

Bûche de Noël, tronchetto di Natale

Cari lettori, se cercate un’idea per il dolce di Natale, ecco la ricetta del mio Bûche de Noël o tronchetto di Natale, uno dei miei dolci preferiti da bambina. Il ceppo di legno è il simbolo per eccellenza del Natale, diffuso soprattutto nei paesi nordici con funzioni simboliche legate alla festività religiosa più importante dell’anno. Esistono molte […] Read more…

Crocchette di patate con formaggio Raschera DOP

Cari lettori, per una cena appetitosa e stuzzicante adatta a tutta la famiglia  vi suggerisco le crocchette di patate ripiene di formaggio Raschera DOP. Croccanti fuori e morbide dentro, con un goloso ripieno filante di formaggio, sono anche molto semplici da preparare! Se non riuscite a reperire il Raschera DOP, che è prodotto in Piemonte, potete […] Read more…

Involtini di phyllo con crema di broccoli e caprino

Cari lettori, per un aperitivo veloce che si prepara in pochi minuti vi propongo degli involtini di phyllo con crema di broccoli e caprino, un antipasto originale, vegetariano e molto sfizioso. La pasta phyllo è croccante e friabile e se cotta al forno è anche leggera e dal gusto delicato. Il ripieno cremoso è formato […] Read more…

Biscottini al parmigiano

Cari lettori, se cercate un’idea sfiziosa per completare un antipasto tra amici, provate i biscottini al parmigiano! Si fanno in pochissimi minuti e restano irresistibilmente croccanti. Ideali da stuzzicare da soli o per arricchire antipasti più costruiti, si preparano con solo tre ingredienti e si cuociono al forno per due o tre minuti.   INGREDIENTI […] Read more…

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