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Archive of ‘Dolci al cucchiaio’ category

Pandoromisù

Cari lettori, sto cominciando a pensare al dolce della cena della Vigilia che, come ogni anno, si terrà a casa mia: quest’anno pensavo a qualcosa di costruito, vari dolci abbinati e serviti nello stesso piatto, con una combinazione di colori, profumi, spezie e diverse consistenze. Per il dolce al cucchiaio da inserire nella composizione dolce, […] Read more…

Bûche de Noël, tronchetto di Natale

Cari lettori, se cercate un’idea per il dolce di Natale, ecco la ricetta del mio Bûche de Noël o tronchetto di Natale, uno dei miei dolci preferiti da bambina. Il ceppo di legno è il simbolo per eccellenza del Natale, diffuso soprattutto nei paesi nordici con funzioni simboliche legate alla festività religiosa più importante dell’anno. Esistono molte […] Read more…

Bavarese al cioccolato bianco con mirtilli rossi essiccati

Cari lettori, per un dolce al cucchiaio diverso dal solito vi propongo il bavarese al cioccolato bianco con coulis di fragoline di bosco e mirtilli rossi essiccati. Si tratta di un dolce dalla base cremosa e ricca che si sposa perfettamente con il gusto acidulo dei frutti rossi. Per una nota croccante e brillante in vista […] Read more…

Crumble di mele

Cari lettori, quando vi viene voglia di un dolce semplice e veloce, magari da offrire ancora tiepido ai vostri ospiti, provate questo crumble di mele versione monoporzione. Preparato e servito in graziose pirofiline in ceramica, è un dolce semplicissimo e di rapida esecuzione, ma anche molto goloso! Per questa ricetta ho usato delle mele golden e […] Read more…

Torta pesche e amaretti (torta persi pien)

Cari lettori, la cucina è un argomento che interessa sempre molto; non a caso in ogni conversazione che comincio si finisce poi sempre a parlare di ricette, segreti di famiglia, tradizioni culinarie. Capita anche a voi? Ricordate la mia amica Imelda, la contralto che canta con me nella Corale Città di Cuneo nonché anche bravissima […] Read more…

Espressino freddo, dolce al cucchiaio veloce

Cari lettori, oggi vi propongo un dessert al cucchiaio che può essere personalizzato come più vi piace: l’espressino freddo, una crema fredda al caffè preparata con soli tre ingredienti. Si può servire da solo, con dei chicchi di caffè ricoperti di cioccolato fondente, oppure assemblato nel bicchiere con biscotti spezzettati, gocce di cioccolato, frutta secca, […] Read more…

Mousse allo yogurt, per dolci al cucchiaio o per farcire torte

Cari lettori, oggi vi suggerisco una ricetta veloce per preparare una deliziosa mousse allo yogurt da assaporare da sola, in pratici bicchierini monodose, accompagnata con della frutta, del cioccolato, delle cialde di biscotto o ancora da adoperare per farcire le vostre torte.   INGREDIENTI PER 8-10 MONOPORZIONI oppure per farcire e ricoprire una torta da […] Read more…

Panna cotta allo yogurt

Cari lettori, avete mai provato la panna cotta allo yogurt? E’ davvero deliziosa, cremosa, con un retrogusto leggermente acidulo che non stanca mai. Adatta ai bambini perché più leggera della classica panna cotta, si può preparare utilizzando lo yogurt che più vi piace, bianco cremoso, alla frutta, zuccherato o non. Il mio Edoardo l’ha apprezzata […] Read more…

Tiramisù alla ricotta

Cari lettori, oggi ho provato una versione leggera del tiramisù: dopo quello allo yogurt, eccovi la ricetta del tiramisù alla ricotta, un dolce al cucchiaio senza cottura perfetto in ogni occasione. Questo tiramisù è molto meno pesante dell’originale, ma è comunque delizioso, ottimo accompagnato con delle decorazioni in cioccolato fondente e servito in coppe individuali. […] Read more…

Mousse al cioccolato, ricetta senza uova

Cari lettori, oggi vi consiglio un dolce al cucchiaio molto semplice da preparare e anche molto versatile: la Mousse al cioccolato, una ricetta senza uova che prevede l’utilizzo di panna montata e cioccolato fondente. In questo caso, ho servito la mousse in bicchierini monoporzione nei quali ho spolverizzato prima delle briciole di biscotto. Ecco gli […] Read more…

Tiramisù allo yogurt, ricetta dolce leggero senza forno

Cari lettori, estate è sinonimo di dolci al cucchiaio, freschi, che si preparano senza accendere il forno; si moltiplicano le cheesecake, le torte fredde allo yogurt, i golosi tiramisù  al caffè o alla frutta fresca. Quest’ultimo dolce, però, spesso risulta pesante e poco digeribile, in quanto contiene sia uova (crude) che abbondante mascarpone. Per una versione […] Read more…

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