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Archive of ‘Biscotti’ category

Macarons con ganache al cioccolato

Cari lettori, l’altra sera, parlando con i meravigliosi Danilo e Monica (vignettista, giornalista e scrittore lui, giornalista, blogger e tanto altro lei), passando da un argomento all’altro sono saltati fuori i Macarons, tipici dolcetti francesi colorati, dal goloso ripieno e dalla forma perfettamente rotonda. Sono andata in cucina e ho tirato fuori il mio tappetino […] Read more…

Biscotti natalizi decorati con ghiaccia reale

Cari lettori, l’atmosfera natalizia comincia a farsi sentire, tra concerti di Natale della Corale Città di Cuneo, le decorazioni a casa, l’albero, il presepe, le luci, i regali da incartare e i panettoni da sfornare! Sabato scorso ho preparato questi golosissimi Biscotti natalizi decorati con ghiaccia reale. Ho seguito una ricetta impeccabile del blog Evelin […] Read more…

Biscotti natalizi al cioccolato fondente e bianco

Cari lettori, dopo il panettone a lievitazione naturale, e prima dei pandori, a casa Marini Giuliani sono arrivati i Biscottini natalizi al cioccolato fondente e bianco, una vera bontà! Facilissimi da preparare grazie allo stampo per biscotti Silikomart e al tappetino in silicone per creare facilmente delle sottili tavolette di cioccolato decorate a bassorilievo, sono […] Read more…

Michette di meliga

Cari lettori, era da tanto che desideravo provare le Michette di meliga (detta in dialetto piemontese “Melia” ovvero farina fine di granoturco), ma non riuscivo a trovare una ricetta che fosse davvero l’originale. Spesso online ho trovato ricette di paste di meliga rivisitate, con ingredienti estranei alla tradizione e più vicini ai nostri tempi, come […] Read more…

Fette biscottate bicolore a lievitazione naturale

Cari lettori, ieri ho provato la ricetta delle fette biscottate, davvero semplice e alla portata di tutti! Se anche voi non sopportate più l’idea di leggere sulle etichette dei prodotti confezionati ingredienti dannosi alla salute, olii estranei, grassi vegetali, destrosio, zuccheri invertiti… allora dovete assolutamente provare la ricetta delle fette biscottate fatte in casa. Si […] Read more…

Biscotti integrali con zenzero e cannella

Cari lettori, oggi vi suggerisco una ricetta velocissima per preparare in casa dei gustosi biscotti integrali ottimi con il the o per colazione. Sono più rustici dei soliti frollini e hanno il pregio di contenere soltanto farina integrale e di essere senza burro. Se piace, si possono aromatizzare con dello zenzero e della cannella in […] Read more…

Biscotti marmorizzati all’olio

Cari lettori, oggi vi suggerisco dei biscotti marmorizzati all’olio, preparati utilizzando una frolla neutra e una al cacao, senza burro, per una colazione più leggera o per il pomeridiano momento del the. La lavorazione “marmorizzata” si ottiene molto facilmente modellando insieme le due frolle, creando così delle eleganti sfumature in superficie e anche all’interno del […] Read more…

Frollini al Kamut con composta di mirtilli bio

Cari lettori, se come me, avete voglia di rimettervi in forma ma senza rinunciare ad una prima colazione sana, nutriente, che non contenga grassi “strani”, zucchero bianco, farine raffinate e che sia assolutamente biologica, provate i miei frollini al Kamut con composta di mirtilli  selvatici biologici. Si tratta di biscotti rotondi e corposi, spessi circa mezzo […] Read more…

Farr-falle – biscottini di farro e riso senza burro né uova

Cari lettori, oggi vi propongo le Farr-falle,  dei leggeri biscottini di farro e riso senza burro né uova, a forma di farfalla! Le Farr-falle! Veramente gustosi, si mantengono qualche giorno e sono adatti per la colazione o per il thè. DIFFICOLTA’: facile TEMPO DI PREPARAZIONE: 15’ TEMPO DI COTTURA: 8-10’ DOSI PER: 20-25 biscotti circa INGREDIENTI […] Read more…

Biscotti teneri con gocce di cioccolato bianco – ricetta senza burro

Cari lettori, oggi vi propongo una ricetta per creare dei biscotti teneri con gocce di cioccolato bianco, dei facili biscottini al cacao senza l’utilizzo di burro nell’impasto. Questi biscottini rimangono morbidi e gustosi all’interno, e sono golosi grazie alle gocce di cioccolato bianco che creano un piacevole contrasto cromatico. INGREDIENTI 200 gr di farina 2 […] Read more…

Cuoricini al farro e riso

Cari lettori, questa mattina sveglia alle 7, volente o nolente, il piccolo Edoardo è piuttosto esigente e reclama il suo biberon di latte e biscotti! Così mi sono messa a cucinare e fotografare le ricette per il libro che uscirà fra poco più di un mese, che emozione! E’ veramente divertente mettersi ad impastare di […] Read more…

Biscottini di Natale – Idea regalo

In tempi di crisi, quasi nessuno può permettersi di acquistare regali per tutti gli amici, colleghi, conoscenti, parenti alla lontana…normalmente si prediligono gli affetti più vicini ma questo non significa che si debbano penalizzare gli altri, importantissimi, che si sono meritati tutti e comunque i nostri “dolci” auguri (anche se siamo senza un euro sul conto!) Perchè […] Read more…

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