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Archive of ‘Biscotti’ category

Lemon Meltaways

Cari lettori, la ricetta di oggi ci porta direttamente in Inghilterra: vi presento i Lemon Meltaways, dei biscottini fragranti, che si sciolgono in bocca, semplicissimi da preparare e senza uova nell’impasto, ideali da servire con il tè delle cinque, o anche per accompagnare la vostra pausa caffè in piacevole compagnia. Pensate che in Inghilterra si preparano […] Read more…

Nutellotti

Cari lettori, se state pensando a cosa preparare per San Valentino e, realisticamente parlando, avete davvero pochissimo tempo per cucinare, vi consiglio questi biscotti velocissimi preparati con nutella nell’impasto e nella farcitura, uno autentico stimolo per l’ormone della felicità, la serotonina, e un gesto d’affetto per il vostro amato. Nutellotti INGREDIENTI PER 22 BISCOTTI 180 g di Nutella […] Read more…

Alberelli di frolla speziata

Cari lettori, oggi nella redazione di Una blogger in cucina prepariamo gli alberelli di frolla speziata! Il profumo delle spezie inonderà le vostre case e, grazie allo stampo a stella di varie forme, potrete montare i vostri biscotti ottenendo un delizioso alberello di frolla, da regalare o portare a tavola, magari anche come profumato segnaposto […] Read more…

Paste da inzuppo, ricetta della nonna

Cari lettori, oggi vi propongo una ricetta di famiglia, le paste da inzuppo! Si tratta di biscotti rustici di forma rettangolare o ovale, a seconda di come si modellano, e leggermente scanalati in superficie. Gli ingredienti sono semplici e genuini, e i biscotti che ricaverete saranno morbidi e ideali da inzuppare nel caffelatte 😉 Ottimi […] Read more…

Biscotti alla crema

Cari lettori, vi presento una ricetta semplicissima per preparare dei biscotti alle crema ottimi in ogni occasione! Io li ho preparati con una frolla classica, ma voi potete usare anche la frolla più leggera realizzasta con meno burro che di solito uso per la preparazione di biscotti ripieni. Qui sotto vi lascio entrambe le ricette, cliccate […] Read more…

Biscotti romantici di San Valentino

Cari lettori, ecco cosa ho preparato con la mia frolla alla nocciola: dei biscotti romantici di San Valentino a forma di cuore e di gattini innamorati, un’idea economica per un regalino dell’ultimo minuto, veloce da preparare e sicuramente molto apprezzato. Se non riuscite a reperire la formina a due gattini, potete preparare dei biscottini a cuore, […] Read more…

Biscotti al cacao con cioccolato bianco

Cari lettori, oggi dalla mia cucina sono usciti questi golosi biscotti al cacao con tavoletta di cioccolato bianco! Sono semplici e veloci da preparare grazie al kit Silikomart che comprende uno stampo per biscotti a forma di cuore, tappetini in silicone per le tavolette di cioccolato personalizzate, libretto di ricette e mini calendario! Ho già preparato […] Read more…

Pasta frolla montata

Cari lettori, oggi, per il tè con le amiche o la merenda dei vostri bimbi, vi suggerisco la ricetta per preparare un’ottima pasta frolla montata. Semplicissima, è una ricetta base per biscottini di finissima pasticceria, da decorare con ciliegine candite, mandorle spellate, frutta secca, granella di zucchero o altro. Il suo composto deve essere omogeneo […] Read more…

Cantucci mandorle e pistacchi

Cari lettori, questa ricetta mi ricorda una famiglia fiorentina che tutte le estati era solita trascorrere le vacanze estive a Fano, la mia città d’origine; in particolare, mi ha fatto tornare alla mente la signora Marietta, una nonna dagli occhi di un blu profondo, riccioli bianchi e mani sapienti che riuscivano a creare meravigliosi cuscini all’uncinetto […] Read more…

Benvenuto dello chef, frollini al parmigiano veloci

Cari lettori, ecco un pre-antipasto da servire come benvenuto dello chef! Si tratta di semplici frollini al parmigiano preparati secondo una ricetta velocissima che si ricorda facilmente a memoria: tre ingredienti, tutti con le stesse quantità! Di solito ne preparo una decina seguendo la ricetta riportata di seguito! Potete aumentare la dose a seconda delle […] Read more…

Lingue di gatto

Cari lettori, se vi avanzano degli albumi, non buttateli! Preparateci le lingue di gatto! Sono davvero semplicissime da realizzare, dalla forma lunga e stretta che ricorda, appunto, quella della lingua di un gatto! Si tratta di biscottini da tè o da dessert molto leggeri e graditi anche in abbinamento a dessert al cucchiaio serviti come […] Read more…

Gingerbread (biscotti Pan di zenzero)

Cari lettori, ieri ho provato la ricetta dei Gingerbread, noti in Italia come Pan di zenzero, dei frollini di origine anglosassone, speziati e preparati con una frolla al burro e melassa. Con questo impasto si possono preparare biscotti dalle forme svariate, dalle classiche stelline, agli alberelli, alle pareti per costruire le famose casette di pan […] Read more…

Biscotti vetrificati a fiocco di neve

Cari lettori, per preparare dei graziosi regalini natalizi fatti in casa, vi consiglio di provare i miei biscotti vetrificati a forma di fiocco di neve. La tecnica vitré è molto semplice e in breve tempo vi permetterà di ottenere degli ottimi risultati. Per arricchire i miei biscotti, ho pensato di decorarli con della classica ghiaccia […] Read more…

Biscotti sablés

Cari lettori, erano secoli che mio marito me li chiedeva, così ho voluto accontentarlo e ho preparato questi fantastici biscotti sablés! La loro preparazione è un po’ lunga in quanto si deve tener conto del tempo di riposo dell’impasto in frigorifero, ma è estremamente semplice e alla portata di tutti. I biscotti sablés sono dei biscottini di […] Read more…

Fave dei morti

Cari lettori,  nel periodo della commemorazione dei defunti, durante la festività di Ognissanti, in molte regioni si usa preparare le fave dei morti. Le ricette variano in base alle tradizioni regionali e famigliari, ma in questi biscotti non deve mai mancare l’ingrediente base rappresentato dalle mandorle. Anche la forma stessa delle fave può subire delle […] Read more…

Biscotti servizio da the, con ghiaccia reale

Cari lettori per me esiste una cosa più rilassante della camomilla o della valeriana: le decorazioni con ghiaccia reale! Mi metto in un angolino e inizio a disegnare con una minuscola bocchetta quello che mi suggerisce la fantasia, senza fare programmi. I pensieri negativi scompaiono, e rimane solo un bellissimo senso di tranquillità. A volte disegno puntini, […] Read more…

Chiudi tazza a crostatina intrecciata

Cari lettori, ieri mi sono divertita a preparare dei simpatici chiudi tazza commestibili a forma di crostatina intrecciata, ideali da presentare su tazze o mug per servire the e tisane, o anche un cremoso cappuccino. Avevo notato sul web un passo passo fotografico e mi sono sempre ripromessa di provarli (Immagine dal web). La scintilla è […] Read more…

Biscotti al cocco senza farina

Cari lettori, oggi vi presento una delle primissime ricette che provai quando ero ancora una ragazzina, dopo la pasta al sugo, la frittata, la crostata e la torta di mele! 😉 Si tratta di semplicissimi biscotti al cocco senza farina, preparati con solo tre ingredienti, ma davvero deliziosi. Vidi questa ricetta in una trasmissione tv e […] Read more…

Biscotti morbidi al limone

Cari lettori, ieri ho preparato dei facilissimi biscotti morbidi al limone ideali da servire insieme al the, come dessert, per merenda o anche colazione. Si preparano molto semplicemente con pochi ingredienti: si formano delle piccole palline di impasto passate in zucchero semolato e zucchero a velo e si cuociono per pochi minuti al forno. Occorre […] Read more…

Biscotti senza zucchero

Cari lettori, ho sperimentato questa pasta frolla senza zucchero per crostate e biscotti farciti. Devo dire che, pur non contenendo nemmeno un grammo di zucchero semolato, è risultata piacevole sia per le crostate che per i biscotti. Da sola, il suo sapore è poco dolce e quasi neutro, ma abbinata a confetture o creme diventa […] Read more…

Biscotti ai fiocchi d’avena

Cari lettori, ho provato questa ricetta e la consiglio anche a voi: i biscotti ai fiocchi d’avena hanno un gusto rustico e particolare e sono ottimi da inzuppare nel caffelatte o anche per accompagnare il the del pomeriggio. L’impasto si prepara in fretta e poi si modellano tante piccole sfere della stessa dimensione. In cottura, […] Read more…

Brutti ma buoni, brut e bun

Cari lettori, oggi vi consiglio una ricetta semplice della tradizione piemontese, ma dal gusto eccezionale: i Brutti ma buoni, chiamati Brut e bun in dialetto, dei facili dolcetti preparati con albume d’uovo, zucchero a velo e tante nocciole rigorosamente Piemonte I.G.P. Esistono alcune varianti di questa ricetta, io ho tenuto in considerazione la ricetta riportata […] Read more…

Shortbread con crema mou

Cari lettori, ecco a cosa serviva la crema mou! 😀 Dovete sapere che io ho dei piccoli angeli custodi che ogni tanto mi aiutano a cercare nuove ricette, mi regalano riviste, libri, ingredienti, mi inviano link interessanti e anche piccoli ritagli di giornale, per farmi avere quante più informazioni possibili e stimoli per la mia […] Read more…

Biscottini al cocco

Cari lettori, se amate il cocco, non potete non provare questa frolla deliziosa preparata con farina di cocco nell’impasto. I Biscottini al cocco sono fragranti, morbidi e profumati. Si abbinano bene sia a confetture di fragole che alla golosa crema al cacao e nocciole. Potete prepararne di varie forme: per noi, oggi li ho modellati […] Read more…

Frollini alle nocciole

Cari lettori, ecco cosa ho preparato con la mia pasta frolla alle nocciole senza burro: dei fantastici Frollini alle nocciole! Attenzione, sono buonissimi, quindi non esagerate con le quantità, le nocciole sono molto nutrienti! 😀 Io li ho preparati a forma rettangolare, con uno stampino che ricorda una nota marca di frollini, ma ovviamente si […] Read more…

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