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Cake yogurt e ciliegie

Cake alle ciliegie IDEA

Cari lettori,

oggi vorrei suggerirvi il cake yogurt e ciliegie, un dolce soffice e profumato preparato con tanta frutta di stagione e yogurt bianco al naturale, ideale per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Semplice e leggero, non contiene né burro né altri grassi. Si conserva morbido per due o tre giorni nell’apposito porta torta.

 

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24 cm di diametro

3 uova intere

150 g di zucchero semolato + 1 cucchiaino

250 g di yogurt bianco intero non zuccherato

250 g di farina 00

80 g di ciliegie denocciolate

16 g di lievito in polvere per dolci

Essenza di vaniglia q.b. o scorza grattugiata di mezzo limone non trattato

Zucchero a velo q.b.

 

cake ciliegie (2)

PREPARAZIONE

Lavare e asciugare le ciliegie, quindi denocciolarle con l’aiuto di un coltellino. Sistemarle in una ciotola, spolverizzarle con un cucchiaino di zucchero e tenere da parte.

Con le fruste elettriche sbattere a lungo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto molto spumoso e chiaro.

Aggiungere lo yogurt, quindi la farina setacciata, a poco a poco. Incorporare a questo punto anche il lievito setacciato, l’aroma vaniglia e le ciliegie tagliate a metà.

Mischiare e versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato, oppure in uno stampo in silicone leggermente inumidito.

Cuocere a 180 gradi forno statico per circa 30 minuti, a seconda dei forni.

Una volta tiepido, estrarre il cake dallo stampo e lasciarlo raffreddare completamente prima di spolverizzarlo con dello zucchero a velo.

Un consiglio: per un tocco di gusto in più, è possibile utilizzare dello yogurt con ciliegie a pezzi, e servire il cake accompagnandolo con una composta di ciliegie fatta in casa.

Buon cake yogurt e ciliegie! Non potrete resistere 😉

*gelso*

cake ciliegie (1)

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4 comments on Cake yogurt e ciliegie

  1. marina
    29 maggio 2014 at 12:18 pm (5 anni ago)

    Bellissima ricetta la preparo sicuramente sabato una sola domanda ma le ciliegie con lo zucchero quando le inserisco?
    Ti ringrazio e ti auguro una serena giornata
    Marina

    Rispondi
    • Gelso
      30 maggio 2014 at 12:37 pm (5 anni ago)

      All’ultimo! 😀 Grazie a te! 😀

      Rispondi
  2. Sara
    29 maggio 2014 at 1:11 pm (5 anni ago)

    Le ciliegie già le avevo in casa, sono uscita per lo yogurt, pomeriggio mi preparo questa delizia!
    Ciao, Sara

    Rispondi
    • Gelso
      30 maggio 2014 at 12:37 pm (5 anni ago)

      Sono contenta! 😀 Fammi sapere 😉

      Rispondi

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