Biscotti al cacao con cioccolato bianco

Cari lettori,

oggi dalla mia cucina sono usciti questi golosi biscotti al cacao con tavoletta di cioccolato bianco! Sono semplici e veloci da preparare grazie al kit Silikomart che comprende uno stampo per biscotti a forma di cuore, tappetini in silicone per le tavolette di cioccolato personalizzate, libretto di ricette e mini calendario! Ho già preparato dei biscotti simili, ma di forma rettangolare e con immagini natalizie, e ora è la volta di questi simpatici cuoricini di frolla al cacao. Ideali in ogni occasione, possono diventare dei simpatici regalini o piccoli segnaposto edibili, visto che nella confezione troverete gli stampini per ogni lettera dell’alfabeto! E non dimentichiamoci l’imminente San Valentino!

INGREDIENTI PER 15 BISCOTTI (come foto)

Per la frolla al cacao:

100 g di burro

100 g di zucchero semolato

160 g di farina 00

40 g di cacao amaro in polvere

2 tuorli

Per la copertura:

300 g di cioccolato bianco di qualità

 

PROCEDIMENTO

Per prima cosa preparare la frolla lavorando il burro ammorbidito (a temperatura ambiente o 20” nel microonde) con lo zucchero.

Quindi unire un tuorlo alla volta, meglio se a temperatura ambiente.

Infine aggiungere la farina e il cacao setacciati e mischiare con le mani. Se la frolla impazzisse, potete aggiungere un cucchiaino d’acqua ghiacciata per impastarla più facilmente. Potete preparare la frolla a mano o con planetaria minuta di gancio K.

Avvolgere la frolla in pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.

Intanto sciogliere il cioccolato a bagno maria o al microonde per 2 minuti. Distribuire due cucchiaini di cioccolato fuso sugli appositi tappetini in silicone, quindi metterli in frigo ad indurire per circa 15-20 minuti. Se si vuole, si può utilizzare anche l’apposito strumento, oppure una siringa da pasticceria, o ancora un sac à poche. Tenere da parte il cioccolato in eccedenza.

Accendere il forno a 180 gradi ventilato.

Infarinare una spianatoia e stendere la frolla spessa circa 5 mm. Coppare i biscotti a forma di cuore, pressando bene sulla frolla per ottenere la grigliatura dello stampino, quindi disporli su una teglia foderata con carta forno. 

 

Cuocere i biscotti per circa 10 minuti, sfornare e lasciare raffreddare completamente.

Estrarre i tappetini di silicone con il cioccolato bianco dal frigo e staccare delicatamente i cuoricini.

Distribuire un cucchiaino di cioccolato bianco fuso su ogni biscotto per incollare le tavolette di cioccolato bianco su ognuno.

Consumare entro due o tre giorni.

Consiglio: potete preparare dei fantastici biscotti con base bianca utilizzando 200 g di farina al posto di 160 g di farina e 40 g di cacao e sostituire il cioccolato bianco con del cioccolato fondente o al latte.

*gelso*

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