Cucina regionale Italiana

Gastronomy Love

La cucina italiana è un mondo vastissimo fatto di idee, storia, gusti e tradizioni popolari. Ogni regione italiana vanta un’antichissima tradizione gastronomica e si distingue per prodotti locali, sapori distintivi e ricette tipiche. Ecco una raccolta di ricette regionali italiane suddivise per regione.

CUCINA CAMPANA

Ragù napoletano la ricetta originale campana

Ragù napoletano

pasta al forno alla napoletana

Pasta al forno alla napoletana

pasta con il baccalà alla napoletana facile e saporita

Paccheri con baccalà alla napoletana

Calamarata: pasta con i calamari alla napoletana

Pasta ‘mmescat e cocozz

La lasagna napoletana

Lasagna di Carnevale: la lasagna napoletana con le polpettine fritte

Pasta fagioli e cozze alla napoletana

Pasta fagioli e cozze cremosa, ricetta napoletana

Sartù di riso alla Napoletana

Sartù di riso alla napoletana

Pasta alla genovese

Pasta alla genovese

Pasta con le telline

Spaghetti con le telline

Braciole napoletane al sugo

Braciole napoletane

Pasta-e-piselli-cremosa

Pasta e piselli cremosa alla napoletana

Melanzane a funghetto al forno

Melanzane a funghetto al forno

Insalata di rinforzo_Vigilia di Natale

Insalata di rinforzo

Pollo aulive e chiappariell

Pollo alla Puttanesca con olive e capperi

Cozze scoppiate

Impepata di cozze

Agnello al forno con patate: O’ruot o’furn

Baccalà alla napoletana

Baccalà alla napoletana: ‘o stocc arrecanat.

Ova ‘mpriatorio

polpi alla luciana

POLPI ALLA LUCIANA

Orata all'acqua pazza

Orata all’acqua pazza in padella

babà salato soffice

Babà salato super soffice con impasto a base di patate

Taralli sugna e pepe

Taralli sugna e pepe: per i napoletani “nzogna e pepe”.

casatiell inside

CASATIELLO NAPOLETANO: don’t worry, eat casatiello!

pastiera napoletana ricetta originale

Pastiera napoletana

pizza salsicce e friarielli

Pizza salsicce e friarielli

pizza di scarole

Pizza di scarole

Panini napoletani morbidosi

danubio morbidosissimo

DANUBIO MORBIDOSISSIMO con impasto a base di patate

scarola alla napoletana

SCAROLA ALLA NAPOLETANA

Il babà di casa Gastronomy Love

Torta babà al rum

Pastiera napoletana senza canditi

Pastiera napoletana senza canditi

Pastiera di riso_la pastiera senza glutine

Pastiera di riso: la pastiera senza glutine

Pastiera con la crema

Pastiera con crema pasticcera, ricetta facile e senza strutto

Torta Caprese

Torta Caprese

Sanguinaccio napoletano di Carnevale

Sanguinaccio dolce di Carnevale

Roccocò napoletani_Dolci di Natale

Roccocò napoletani: l’essenza del Natale

Mostaccioli napoletani: dolci natalizi al profumo di spezie

Mostaccioli napoletani: versione morbida e dura

nutellotta

NUTELLOTTA: solo per veri amanti del cioccolato

CUCINA SICILIANA

Pasta con i tenerumi minestra estiva siciliana

Pasta con i tenerumi a minestra

Muffolette palermitane, il pane del 2 Novembre

Muffolette palermitane: il pane del 2 Novembre

Pasta al nero di seppia

Pasta al nero di seppia

Pasta chi i sardi

Pasta con le sarde

pasta alla trapanese

Pasta alla trapanese, versione palermitana con pomodoro concassé

pasta con pesce spada, melanzane e menta

Pasta al pesce spada, melanzane e menta

Pasta cu i vruocculi arriminati

Pesto alla Siciliana

Pesto alla siciliana

Pollo alla poverella

Pollo al forno alla siciliana con pomodorini e patate

Polpette in agrodolce alla siciliana

insalata di bollito alla palermitana

Insalata di bollito alla palermitana

caponata di carciofi alla siciliana

CAPONATA DI CARCIOFI ALLA SICILIANA

cavolo in umido alla siciliana

Cavolo Cappuccio in umido alla Siciliana

Carne alla pizzaiola alla maniera palermitana

Vruocculu affucato

smeriglio alla messinese

PESCE SPADA ALLA MESSINESE con olive nere di Leccino

Cassata siciliana passo passo

Cassata siciliana: ricetta originale.

Cassata al forno senza canditi

Cassata al forno: la cassata siciliana infornata senza canditi e senza glassa

Pan d'arancio_fetta

Pan d’arancio

Cuccìa alla crema di ricotta

Cuccìa alla crema di ricotta

Cuccìa al cioccolato_dolce siciliano

La cuccìa Palermitana: versione con crema di latte al cioccolato

Gelo di anguria

Arance alla cannella con cioccolato fondente

Arance alla cannella

Cavolfiore alla siciliana gratinato al forno

Cavolfiore gratinato alla siciliana

CUCINA LIGURE

Farinata di ceci

Farinata di ceci

Torta Pasqualina

Torta Pasqualina

CUCINA PUGLIESE

Focaccia barese

Orecchiette con le cime di rapa_cucina pugliese

Orecchiette con le cime di rapa

Baccalà con patate al forno

Baccalà con patate al forno

CUCINA ROMANA

pasta all'amatriciana

BUCATINI ALL’AMATRICIANA

CUCINA ROMAGNOLA

cuor di pollo all'aceto balsamico

POLLO ALL’ACETO BALSAMICO

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