Pollo speziato allo yogurt e limone

Il pollo speziato allo yogurt e limone è un secondo piatto dal carattere esotico, profumato, delicatamente speziato, morbido e gustoso. La ricetta è frutto della mia passione per i colori, i profumi e i sapori della cucina indiana. Nata un po’ per caso, questa ricetta è già tra le preferite di mio marito. Provala anche tu! Il profumo e il colore delle spezie darà carattere al pollo e lo yogurt greco gli conferirà una piacevole morbidezza.

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    40 minuti
  • Porzioni:
    2 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Cosce di pollo 2
  • Olio di oliva q.b.
  • Cumino in polvere 1 cucchiaino
  • Coriandolo (in polvere) 1 cucchiaino
  • Curcuma in polvere 1/2 cucchiaino
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • limone 1
  • Yogurt greco 200 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Zenzero fresco q.b.

Preparazione

  1. Spellare le cosce di pollo, sciacquarle sotto acqua fredda corrente e asciugarle tamponandole con carta da cucina.

  2. Spellare l’aglio e ridurlo in pezzi molto piccoli utilizzando lo spremiaglio. Pulire 1/2 cm di zenzero e grattugiarlo.

  3. Lavare, asciugare il limone e affettarlo non troppo sottilmente.

  4. Unire allo yogurt l’aglio, lo zenzero e le spezie e mescolare con una forchetta in modo da ottenere una crema omogenea.

  5. Traferire il pollo in un recipiente, ricoprirlo con lo yogurt speziato e aggiungere le fette di limone. Sigillare con pellicola e lasciare riposare in frigo per almeno 6 ore (meglio tutta la notte).

  6. pollo speziato yogurt e limone

    Trasferire il pollo con tutta la marinata di yogurt e limone su di una leccarda rivestita con carta da forno.

  7. pollo speziato yogurt e limone_piatto finito

    Salare, pepare e cuocere il pollo in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti.

  8. pollo speziato yogurt e limone_coriandolo e cumino

    Sfornare il pollo e servire caldo.

Note & Consigli

  • Più tempo lascerai marinare il pollo, più sarà succoso e saporito.
  • Ti piacciono le ricette esotiche? Consulta la sezione del mio blog dedicata alla cucina etnica.
  • Ti piace il pollo? Digita la parola “pollo” nella sezione “cerca”: troverai tante ricette interessanti! ^_^

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