Pasta con pesto di rucola e salmone

Pasta pesto di rucola e salmone 3Lo sai che rucola e salmone formano un connubio perfetto? Se vuoi preparare una pasta sbrigativa, gustosa ed estiva prova la mia pasta con pesto di rucola e salmone! Si prepara in un attimo: è fresca, leggera e adatta anche ad essere portata al mare.

Ingredienti per 2 persone

  • 1 porzione del mio pesto di rucola
  • 200 g di pasta
  • 125 g di salmone affumicatoPasta pesto di rucola e salmone 2

Preparazione

  1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
  2. Nel frattempo preparare il pesto di rucola seguendo le mie istruzioni qui.
  3. Scolare la pasta al dente, trasferirla in una zuppiera e condirla con il pesto di rucola, il salmone affumicato e qualche fogliolina di rucola.
  4. Insaporire con una spolverata di pepe e servire, oppure conservare in frigo e servirla fredda.Pasta con pesto di rucola e salmone 1

Note & consigli

  1. Ti piace il pesto di rucola? Prova anche la pasta con pesto di rucola e pomodorini.
  2. Se vuoi arricchire ancora di più la tua pasta aggiungi dei pomodorini freschi.

Alla prossima ricetta! ^_^

Valeria

 

 

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