Hai della panna per dolci in scadenza e non sai come consumarla? Prepara con me una gustosa ciambella alla panna senza né olio né burro: soffice, dolce quanto basta e facilissima! Cosa aspetti?! L’ideale è la panna fresca ma può essere utilizzata anche la panna a lunga conservazione.
Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm
- 200 g di panna
- 50 g di latte (oppure 250 g di panna)
- 250 g di farina 00 (oppure 200 g di farina + 50 g di fecola di patate)
- 200 g di zucchero
- 3 uova grandi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina o qualche goccia di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Montare le uova con lo zucchero partendo da una velocità bassa e aumentando man mano fino ad ottenere un composto denso e spumoso (circa 10 minuti).
- Aggiungere la panna e il latte a filo continuando a montare a media velocità.
- Unire gli aromi.
- Setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale e aggiungerla al composto montando a velocità bassa o meglio ancora con un cucchiaio di legno e movimenti dal basso verso l’alto
- Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella e riversarvi l’impasto all’interno.
- Infornare in forno caldo a 180° per circa 35-40 minuti.
- Verificare la cottura infilando uno stuzzicadenti nell’impasto: se questo fuoriesce ben asciutto allora la ciambella è pronta altrimenti prolungare la cottura ancora qualche minuto.
- Lasciare raffreddare la ciambella nello stampo e sformarla sul piatto da portata solo quando perfettamente fredda.
- Servire la ciambella spolverizzata con zucchero a velo.
Note & consigli
- Per una ciambella ancora più soffice, prima di aggiungere la panna è consigliabile montarla e unirla alla montata di uova e zucchero, nonché al resto degli ingredienti, a mano con l’aiuto di un cucchiaio di legno o di una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto.
- La ciambella alla panna si conserva un paio di giorni coperta da una campana di vetro.
La ciambella alla panna può essere preparata anche in versione variegata al cacao. Prima di riversare l’impasto nello stampo basterà dividerlo in due ciotole e in una di esse aggiungere un cucchiaio di cacao amaro, 1 cucchiaino di zucchero a velo e 1 cucchiaio di latte. Dopodiché basterà amalgamare per bene il composto al cacao e riversare nello stampo prima metà del composto bianco, poi quello al cacao ed infine il restante composto bianco. In alternativa può essere variegata anche evitando il cacao e miscelando all’impasto 1 cucchiaio di nutella.- Se ti interessano i dolci senza burro prova a dare una sbirciatina anche alla mia torta pigra e alla torta al cacao senza uova e senza burro.
- Sei goloso/a di dolci? Questa pagina è quello che fa al caso tuo!
Alla prossima ricetta! ^_^
Valeria