Cestini di frolla con crema spalmabile alle nocciole

Merenda per soli golosi in arrivoooooo!

Buoni, versatili, facili e supergolosi! Io ne ho sempre una scorta in congelatore! Eh si….avete capito bene! Questi fantastici cestini di frolla potete prepararli in anticipo e congelarli vuoti in sacchetti per alimenti. Quando vi necessitano li uscite dal congelatore e li lasciate acclimatare a temperatura ambiente giusto per qualche minuto. Dopodiché li riempite come preferite! Avrete l’imbarazzo della scelta: nutella, marmellata, crema e fragoline, ricotta e cioccolato….insomma, come vi piace! 🙂

Questi cestini di frolla, oltre che belli, sono sempre ben graditi! Ne sa qualche cosa la mia amica Emanuela che li adora ripieni di crema spalmabile al cocco. Veniamo alla ricetta! ^_^

Ingredienti per circa 30 cestini

• 500 g di farina 00
• 2 uova
• 160 g di burro morbido (assolutamente non caldo, ma semplicemente ammorbidito a temperatura ambiente)
• 200 g di zucchero a velo (lo zucchero a velo conferisce croccantezza)
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• aroma a piacere (io burro-vaniglia)
• crema spalmabile alle nocciole
• granella di pistacchio

Preparazione

1. Con l’aiuto di un robot da cucina con frusta a k (o a mano) amalgamare velocemente tutti gli ingredienti.
2. Avvolgere la frolla così ottenuta in pellicola per alimenti e farla riposare in frigo per circa 30 minuti (o più).
3. Stendere la frolla non troppo sottile e copparla con il tagliabiscotti a forma di fiore (il mio era a 6 petali).
4. Su di una teglia da forno posizionare i pirottini (quelli piccoli) capovolti e ricoprirli ognuno con un fiore di frolla.
5. Infornate in forno caldo a 180° per 10-15 minuti, o fino a che saranno leggermente dorati (il tempo dipende dal vostro forno. Se possibile prediligete il forno statico).
6. Una volta cotti farli raffreddare, dopodiché  eliminare il pirottino di carta.
7. I cestini di frolla sono ora pronti per essere riempiti con la nutella (o con ciò che vi piace) e guarniti con la granella di pistacchi (o nocciole).
8. Non appena i cestini saranno ben freddi potete decidere di impilarli l’uno sull’altro e congelarli in bustine per alimenti.

Note & consigli

Qualora decidiate di riempirli con della crema pasticcera o creme più umide della nutella, potete preventivamente spennellare la superficie interna con cioccolato fuso o spolverizzare con del burro di cacao micronizzato in modo da impermeabilizzare la frolla e salvaguardare la sua croccantezza.

Buona merenda a tutti! 🙂