Antipastino veloce veloce! Bello, buono e molto scenografico! Il fiore di sfoglia si prepara in poche semplici mosse e rallegra la tavola. Realizzarlo è facilissimo: provaci anche tu!
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 tuorlo
- 1 confezione di wurstel grandi
- crescenza di capra Mauri
- olio, sale, pepe q.b
- qualche fogliolina di basilico
- semi di sesamo e di papavero q.b
Preparazione
- Adagiare il wurstel sulla pasta sfoglia e ricoprirlo con la stessa formando un rettangolo di pasta.
- Tagliare la pasta sfoglia eccedente lasciando un bordo di circa 1 cm.
- Praticare delle incisioni sul wurstel affettandolo in modo omogeneo, ma prestando molta attenzione a non tagliare anche il centimetro di sfoglia che abbiamo lasciato ove si uniscono i due strati di sfoglia.
- Unire in cerchio le estremità interne del rettangolo di sfoglia ripieno.
- Adagiare il fiore di sfoglia su una teglia ricoperta con carta da forno.
- Con uno stampino a cerchio intagliare un cerchietto di sfoglia del diametro interno del fiore e posizionarlo al centro del fiore.
- Con una forchetta sbattere il tuorlo con un po’ di latte e un pizzico di sale.
- Spennellare il tuorlo sulla sfoglia e cospargere con semi di sesamo e/o di papavero.
- Infornare in forno caldo a 200° per circa 15-20 minuti (fino a doratura).
Mentre il nostro fiore di sfoglia è in cottura, mantecate la crescenza con un poco di olio, sale, pepe, e basilico fino a renderla cremosa. Quando il fiore di sfoglia sarà cotto lasciatelo raffreddare e poi farcite il centro con la crescenza aromatizzata al basilico.
Vi assicuro che è più veloce a farsi che a dirsi!
Per farcire il mio fiore ho utilizzato crescenza di capra Mauri perché, grazie alla maggiore presenza di acidi grassi a catena corta, è particolarmente digeribile.
Non dimenticate inoltre che essendo il latte di capra molto simile a quello materno, i formaggi a base di quest’ultimo sono un’ottima alternativa per chi soffre di intolleranze al latte vaccino.
Ovviamente, a seconda dei gusti, potete utilizzare qualunque tipo di formaggio spalmabile (se vuoi prepararlo in casa clicca qui).
Buon appetito a tutti!
mmm che ricettina..*_*..questa la voglio proprio provare…che golosità!*_*Bravissima!!!!
Cara Solaria davvero uno sfizioso antipastino veloce coreografico e molto delizioso. Mi piacerebbe prepararlo per la prossima festa per mia figlia, mi hai dato un ottimo suggerimento, anche perchè gli ingredienti sono facili da reperire. grazie e sempre bravissima
ciao Solaria!!! questa è proprio una genialata!!!! ho già copiato e incollato nel mio archivio!!! bravissima!!!