Al taste&match di torino che si terrà il 5 Aprile proporrò una ricetta che si abbini allo Zibibbo Alagna. Non sono una gran esperta di vini, ma di questo ve ne parlo molto volentieri. A parte tutte le caratteristiche che trovate qui:
quello che mi ha colpito molto è il colore oro giallo paglierino scuro e il fantastico profumo una volta versato nel bicchiere 
Secondo me il gusto particolare di questo vino lo rende perfetto per momenti informali ed ritrovi amichevoli, proprio come si usa nella tradizione siciliana.
Ovviamente è perfetto con la pasticceria secca ed i dolci al cucchiaio; io però ho provato a creare qualcosa di un pò più personale come abbinamento. Per questo vi proporrò una torta di nocciole con crema all’arancia. Per dare un tocco in più alla crema ho utilizzato anche 3 o 4 cucchiai di olio di oliva flaminio, Olio DOP Umbro dal sapore intenso e corposo, ottimo a crudo su tutti i piatti dai sapori molto pronunciati, oppure su bruschette, insalate, carni rosse, grigliate di carne e verdura, zuppe di legumi e bollito.
http://www.winexplorer.it/prodotto/2813
Vi starete chiedendo, un olio nella crema? ebbene si, serve proprio per creare un contrasto di sapori con lo zibibbo, al quale una classica crema pasticciera non si abbinerebbe un gran che. Ed ecco il risultato finale
Sotto trovate la scheda del mio dolce, spero che vi piaccia !!
http://www.winexplorer.it/p2249/vino/liquorosi_e_dolci/sicilia/zibibbo
