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Spaghetti integrali con broccoli sedano croccante di pane e colatura alici

Spaghetti integrali con broccoli sedano croccante di pane e colatura alici

La pasta integrale ha il suo perché, ti da quel senso di pace interna e ti mette a posto con la coscienza, non a caso i cibi integrali sono consigliati dalla fondazione Veronesi e indicati come principali alleati alla lotta contro i tumori, perché ricchi di fibre.

Ormai lo sappiamo, il tumore purtroppo è il male del secolo, mio padre è morto di tumore e da quel giorno ho rivoluzionato totalmente il mio stile di vita e anche la mia alimentazione,  Non che prima facessi chissà cosa ma sono andata a lavorare dove potevo migliorare ancora.

E’ molto importante fare prevenzione anche a tavola, mangiando le cose giuste,evitando fritti, dolci, alcolici, sale, e grassi animali, alcuni di voi spesso mi scrivono dicendo di non mangiare assolutamente verdure, perché le trovano insapore, insomma cibo da ospedale, non è così, le verdure sono una vera prelibatezza se le sappiamo cucinare e con la cottura giusta una vera fonte di vitamine, come per esempio il primo che vi presenterò oggi, sapevate che la colatura alici di Cetara ha delle proprietà protettive per il nostro cuore ? E che ha proprietà tonificanti soprattutto per lo stomaco ?

Poi abbiamo i Broccoli che hanno proprietà antitumorali, antiossidanti e fanno molto bene alla salute, ma attenzione alla cottura, perché dobbiamo cuocerle molto poco, devono restare “croccanti”, per poter conservare tutto il loro beneficio.

Abbiamo le noci ,con tante proprietà che fanno da scudo protettivo per il nostro cuore, allontanando le malattie cardiovascolari e tenendo sotto controllo il colesterolo.

Poi abbiamo il sedano che contiene fibre, potassio e vitamina C.

Ultimo ma non da meno il nostro prezioso olio di oliva extravergine che deve essere di buona qualità, una vera e propria medicina naturale e cura di bellezza.

Abbiamo tanti motivi per preparare questa ricetta. Cucinate con me?

Spaghetti integrali con broccoli sedano croccante di pane e colatura alici

Ingredienti

Per due persone

250 grammi di spaghetti integrali

Un broccolo piccolo

Un gambo di sedano

Colatura di alici di Cetara q.b. IASA 

Olio extravergine di oliva VISCONTI STORIE DI TERRA

Uno spicchio d’aglio schiacciato

Una fettina di pane

Alcune noci

Procedimento

Spaghetti integrali con broccoli sedano croccante di pane e colatura alici

Lavare e pulire il broccolo e l sedano, tagliare tutto a pezzetti.

In una padella aggiungere due cucchiai di olio di oliva extravergine, appena l’olio sarà caldo, rosolare (SENZA BRUCIARLO) lo spicchio di aglio schiacciato, aggiungere la vedura, saltarla qualche minuto, unire gli spaghetti,crudi, aggiungere acqua calda, lasciare cuocere fino a quando la pasta non risulterà cotta AL DENTE.

A parte con un filo di olio, tostare il pane tagliato a dadini con le noci.

Non appena gli spaghetti saranno cotti, aggiungere il pane e le noci tostate, la colatura di alici e servire caldo.

Spaghetti integrali con broccoli sedano croccante di pane e colatura alici

Spaghetti integrali con broccoli sedano croccante di pane e colatura alici

Spaghetti integrali con broccoli sedano croccante di pane e colatura alici