Ultimamente faccio tanti piatti con la bottarga ma devo dire ( per chi piace) che è un prodotto che sta bene su tanti piatti, da quel “QUID” in piu’ !!! Se non vi piace non siete obbligati non la mettete 
, questa ricetta in piu’ e il limoncello e la rende davvero deliziosa .
Ingredienti
mezzo bicchiere di limoncello BOMAPI http://www.bomapi.com/site/Products.html
uno spicchio di aglio
prezzemolo
riso carnaroli superfino RISERIE DI MORANO http://www.riseriadimorano.it/prodotti-e-servizi
zenzero
olio di oliva
scorza di limone
platessa pero’ fresca non surgelata mi raccomando.
bottarga di tonno
zucchini sfogliati
pomodori maturi
sale blu TEC-AL http://www.tecalsrl.com/prodotti_dettagli2.php?codicearticolo=803412564007
Procedimento
Prendere una padella mettere olio di oliva, spicchio di aglio, pomodorini maturi tagliati (c’è chi li metto alla fine ma a me piace metterli prima in modo che si rosolino e facciano il sugo) aggiungete la platessa intera e fatela rosolare, quando sara’ cotta (non troppo) la togliete e la mettete da parte, ora mettete alcuni pugni di riso e sfumate con il limoncello, fate evaporare unite prezzemolo, bottarga, sale e acqua,scorza di limone, appena il riso sara’ quasi cotto unire le zucchine quando mancano almeno 10 minuti prima, lo zenzero, quando mancano 5 minuti unite la platessa e mescolate bene, spolverata di zenzero, prezzemolo e servite…….
