Per 2 persone

4 pugni di riso arborio
mezza cipolla tagliata a strisce
tritata di carne mista, maiale vitello, io nel ragu’ ne metto abbastanza.
uno spicchio d’aglio
rosmarino tritato
carota tritata
olio di oliva
olio di semi
sale
noce moscata
zucchero
un po’ di latte
vino bianco anche rosso va bene
acqua o brodo quanto basta.
parmigiano grattugiato
salsa di pomodoro
marsala

In una pentola antiaderente con fondo mettere l’olio fare soffriggere ma senza bruciare il trito di carota rosmarino, cipolla a strisce e aglio, unire la carne la noce moscata e poi il vino bianco e il marsala, e un po’ di latte, salare unire la salsa e unire anche una presa di zucchero, unire il riso e poi acqua o brodo per la cottura….. girare sempre per evitare che si attacchi o si secchi controllate sempre, ogni tanto assaggiate per capire se il riso è cotto di solito quando i chicchi diventano grandi è quasi cotto, voi cmq girate e assaggiate sempre, una volta cotto mantecare con il formaggio grattugiato e servire a tavola…..

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