Penne
ricotta fresca dolce
pancetta o guanciale
cipolla e aglio
olio di oliva
basilico fresco
sale
qualche cucchiaio di conserva
pomodori san marzano
Mettere a soffriggere la pancetta, l’aglio e cipolla in olio di oliva, unire i pomodorini tagliati a pezzi, la conserva e il sale, unire un po’ di acqua, appena il sugo sara’ cotto spegnere la fiamma aggiungere il basilico e alcuni cucchiai di ricotta, amalgamare bene e servire mescolato alla pasta.
