Penne pancetta e ricotta

Penne

ricotta fresca dolce

pancetta o guanciale

cipolla e aglio

olio di oliva

basilico fresco

sale

qualche cucchiaio di conserva

pomodori san marzano

Mettere a soffriggere la pancetta, l’aglio e cipolla in olio di oliva, unire i pomodorini tagliati a pezzi, la conserva e il sale, unire un po’ di acqua, appena il sugo sara’ cotto spegnere la fiamma aggiungere il basilico e alcuni cucchiai di ricotta, amalgamare bene e servire mescolato alla pasta.

 

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