Questa ricetta l’ho presa da un libro che ho di cucina giapponese.
1 uovo
acqua molto fredda 500 ml ( io la metto nel congelatore )
sale un pizzico
farina 500 grammi
olio di semi 450 ml per friggere
Mescolare nella terrina l’uovo con l’acqua fredda e sale. Aggiungere la farina con il setaccio e mescolare bene con un cucchiaio. Da usare subito con verdura o pesce in olio bollente.

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