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Categorized | 5. BASI, SALSE, IMPASTI

Pane di zucca

Posted on 27 gennaio 2012

Pane di zucca
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Farina 00 100
farina manitoba 100
zucca 50
3 gr di lievito di birra
un pizzico di sale
un po’ di olio di oliva
Fare sciogliere il lievito in acqua calda, dopo aver cotto la zucca in forno, frullarla, unire la farina all’acqua e lievito mescolare un po’ e poi unire la zucca frullata l’olio e per ultimo il sale, se dovesse risultare troppo asciutto l’impasto aggiungere altra farina, fare lievitare almeno 1 ora direttamente nel tegame che si usaera’ per cuocere il pane (se si riesce anche di piu’)mettere il forno a 200 quando il diventa caldo infornare il pane e portare la temperatura a 180, per circa 45 minuti.

 

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