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Insalata di barbabietola salmone selvaggio e arancio

Insalata di barbabietola salmone selvaggio e arancio

Insalata di barbabietola salmone selvaggio e arancio

Finalmente è arrivata le bella stagione e anche la voglia di tenersi in forma, non necessariamente pero’ una dieta deve essere priva di gusto o troppo rigida, in tutto basta il buon senso. Questa è comunque una ricetta ” dietetica” leggera, con poche calorie, fresca e vitaminica.

Se state pensando ad una cena con amici in terrazzo e all’aperto, questa potrebbe essere una proposta per un buffet o un antipasto freddo.

Insalata di barbabietola salmone selvaggio e arancio

 

Ingredienti

Salmone selvaggio abbattuto

Frutta secca a piacere

Succo d’arancio

Barbabietola cotta

Uno o due cucchiaini di maionese

Procedimento

Insalata di barbabietola salmone selvaggio e arancio

Tagliare a pezzetti il salmone crudo e la barbabietola, mettere dentro ad un contenitore, unire il succo d’arancio la frutta secca pestato nel mortaio e la maionese, amalgamare molto  bene e servire, meglio se freddo. 

Se vi piace potete aggiungere anche della menta fresca.

Insalata di barbabietola salmone selvaggio e arancio