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Gnocchi di castagne ricetta facile

Gnocchi di castagne ricetta facile

Le castagne le adoro, oggi ho pensato di usarle per preparare questi facili e deliziosi gnocchetti, saporiti e leggeri.

Gnocchi di castagne ricetta facile

Ingredienti

1 kg di castagne circa

due patate non troppo grandi

due uova

Farina quanto basta

pepe

sale

Procedimento

Facciamo bollire  le castagne, incidendole prima a croce.

Sbucciamo le le castagne quando sono ancora caldissime, e frulliamole.

Facciamo bollire le patate e schiacciamole con lo schiaccia patate.

Uniamo le uova, il sale, pepe,  farina quanto basta per creare un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso, in una spianatoia ,infarinata , con le mani formiamo tanti salamini rotolandoli nella farina.

Con un coltello ricaviamo dei cilindri.

Ottimi e saporiti, li ho conditi con una crema di pecorino romano e speck.