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Crema di piselli con fragole aceto balsamico e semi di lino

Crema di piselli con fragole aceto balsamico e semi di lino

Crema di piselli con fragole aceto balsamico e semi di lino

Cercate una crema particolare per mantecare un buon risotto, oppure per servire dei crostini di pane nero? Ecco la mia proposta, questa deliziosa crema di piselli scottati, con fragole, semi di lino e aceto balsamico.

Una volta di vitamine e omega 3,vitamine E e antiossidanti,  tutta salute per la nostra pelle, colesterolo e importante per l’assorbimento del ferro, facile e veloce da preparare.

Sapevate che i semi di lino contengono molti omega 3? Per poterli assimilare pero’ occorre tritare i semi.

Crema di piselli con fragole aceto balsamico e semi di lino

Ingredienti

Piselli freschi circa 400/500 grammi

Semi di lino tritati Riso Vignola

Extravergine d’oliva Terre Rosse

Fragole fresche

Fiocchi d’avena integrali con legumi

Procedimento

Crema di piselli con fragole aceto balsamico e semi di lino

Sgusciare e lavare i piselli, scottateli qualche minuto nell’acqua bollente (circa 5 minuti) scolateli e frullateli con dell’acqua calda salata, fino a quando non avrete ottenuto una crema.

Tritare i semi di lino con un frullatore.

Lavare e tagliare a pezzi le fragole.

Unire i semi di lino alla crema di piselli, l’aceto balsamico, un filo di extravergine e le fragole a fettine. e i fiocchi d’avena.

La crema puo’ essere servita anche sopra dei crostini di pane nero, oppure aggiunta ad un risotto.

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