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6. SFORMATI, TORTE SALATE, TORTINI

Frittata di agretti e grana

Frittata di agretti e grana

Frittata di agretti e grana Barba del frate e senape dei monaci, in botanica conosciuta come Salsola soda,  gli agretti, verdura tipica del bacino mediterraneo e della stagione primaverile, offrono ottime proprietà nutrizionali. Sono ricchissimi di acqua e aiutano il nostro corpo… (LEGGI TUTTO)

Farinata classica

Farinata classica

Farinata classica Farinata ma chiamata anche  fainâ, socca , cecina o belécauda.  Si tratta di una torta bassa, fatta di farina di ceci, la troviamo in alcune regioni italiane come la Liguria, Piemonte, toscana o Sardegna, ma anche in Francia, addirittura… (LEGGI TUTTO)

Frittata di carciofi alla trapanese cotta al forno.

Frittata di carciofi alla trapanese cotta al forno.

Frittata di carciofi alla trapanese cotta al forno. Buongiorno, oggi vi propongo una frittata molto saporita, cotta in forno è una ricetta trapanese, in realtà andrebbe fritta in padella, ma per restare piu’ leggera, ho preferito così. Ingredienti 4 uova… (LEGGI TUTTO)

Quiche a la Lorraine

Pasta sfoglia ( per comodita’ uso quella gia pronta)  gr 250 uova 3 latte o panna da cucina anche soia (io uso panna da cucina) 250 circa se si usa latte Parmigiano grattugiato  50 bacon o speck ( io uso… (LEGGI TUTTO)

TORTA SALATA DI GRANO SARACENO

Il grano saraceno è ottimo per chi non tollera il glutine ma buono e lo possiamo mangiare tutti una vera chicca direi, è la prima volta che uso questa farina i risultati non sono dei migliori ma la prossima volta… (LEGGI TUTTO)

Torta salata con salmone e gamberi e broccoli.

Ecco qua la mia versione della torta salata al salmone e broccoli. ingredienti; broccoli salmone affumicato gamberi freschi panna zenzero in polvere noce moscata sale e 3 uova Buonissima Unire e sbattere il composto liquido con una frusta. Adagiare la… (LEGGI TUTTO)

TORTA SALATA DI FIORI DI ZUCCA

  PASTA FROLLA ZUCCHINI FIORI DI ZUCCA PANNA LATTE FONTINA NOCE MOSCATA SALE UOVA CIPOLLA OLIO EVO PARMIGIANO Io come base ho usato la pasta frolla, stessa ricetta di quelle dolci ma metti un cucchiano di zucchero e mezzo di… (LEGGI TUTTO)

Focaccia o schiacciata

Focaccia o schiacciata Per questa ricetta è stata utilizzata la teglia  PentolPress  Questa ricetta è stata presa dal libro “come si fa il pane ”   di Emmanuel Hadjiandreou, io pero’ ho usato il lievito madre. Questo è lo stesso impasto… (LEGGI TUTTO)

Pizza margherita

Pizza margherita       Ingredienti pasta per pizza la ricetta la trovate QUI salsa di pomodoro quanto basta olio di oliva extravergine mozzarella io in genere ne uso una media a pizza basilico se ne avete sale    … (LEGGI TUTTO)

conchiglioni al forno con melanzane e feta

conchiglioni al forno con melanzane e feta           Ingredienti Conchiglioni Pasta Vera Melanzana  ne ho usata una media qualche pomodorino maturo olio di oliva extravergine sale un cucchiaino di zucchero uno spicchio di aglio intero meta’… (LEGGI TUTTO)