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6. PIATTI UNICI

Torta di pane cipolle rosse e scalogno

Torta di pane cipolle rosse e scalogno

Torta di pane cipolle rosse e scalogno Buongiorno, avete voglia di qualcosa di diverso? Vi suggerisco un piatto povero ma molto sfizioso e adatto a questa stagione, semplicissimo da preparare.   Ingredienti due cipolle rosse grandi 2 scalogni grandi 500 grammi… (LEGGI TUTTO)

Ribollita toscana

Ribollita toscana

Ribollita toscana Buongiorno, oggi vi propongo la “RIBOLLITA” un piatto povero che veniva preparato dai contadini, perché un tempo le contadine ne cucinavano in grande  quantità di solito il venerdì sera e quindi veniva “ribollito” in padella nei giorni successivi, è da… (LEGGI TUTTO)

Caponata trapanese ricetta siciliana

Caponata trapanese ricetta siciliana

Caponata trapanese ricetta siciliana Buongiorno oggi vi propongo questo piatto buonissimo ed importantissimo della tradizione siciliana. Sapete che la melanzana fu portata in Sicilia dagli arabi? Se siete curiosi di sapere quanto influenzarono la nostra bellissima isola italiana durante le… (LEGGI TUTTO)

Mafaradda e couscoussiera storia del kuskussù

Mafaradda e couscoussiera storia del kuskussù

Mafaradda e couscoussiera storia del kuskussù Buongiorno a tutti, oggi vi voglio parlare di cous cous o kuskussù. Reduce da una vacanza di un mese in Sicilia dalle parti di Trapani, ho scoperto tanto buon cibo e tradizioni. Non tutti sanno… (LEGGI TUTTO)

Tajine di agnello e mele

Tajine di agnello e mele

Tajine di agnello e mele Questa è la mia seconda ricetta di tajine che vi pubblico, questa volta l’ho preparato con le mele, altra ricetta tipica marocchina, facile facile e molto saporita, ho usato per l’occasione un miele buonissimo URBANO,… (LEGGI TUTTO)

Ojja di gamberetti piatto tunisino xx

Ojja di gamberetti piatto tunisino

Ojja di gamberetti piatto tunisino Vi ricordate la scorsa volta vi avevo proposto l’ojja con le salsicce merguez qui trovate la ricetta?? Visto l’interesse che aveva ricevuto questa volta vi ripropongo la versione tunisina, fatta con i gamberetti, buonissima. Per… (LEGGI TUTTO)

Fior di moussaka versione estiva con salsa tzatziki

Fior di moussaka versione estiva con salsa tzatziki Buongiorno, oggi vi propongo una versione estiva della moussaka o μουσακάς, è un piatto tipico della cucina greca, balcanica e medio-orientale, affine alla nostra parmigiana di melanzane. Buonissima, io ve la propongo con carne… (LEGGI TUTTO)

Pakora di verdure e pollo

Pakora di verdure e pollo Buongiorno, vi ricordate la scorsa volta la ricetta della Pakora, noon bariya ??? Questa volta vi posto un’altra versione, quella piu’ classica, la pakora di spinaci, patate, cipolle e pollo. Vi assicuro che è strepitosa!… (LEGGI TUTTO)

Panella ricetta originale

farina di ceci MOLINO CHIAVAZZA http://www.molinochiavazza.it/ acqua sale prezzemolo fresco olio per friggere fare un impasto omogeneo non troppo liquido non troppo denso con acqua farina di ceci sale prezzemolo, mescolare bene con una frusta per evitare grumi, riscaldare una… (LEGGI TUTTO)

Verdure al forno con crumble di formaggio

Verdure al forno con crumble di formaggio Buongiorno, oggi ho cucinato con quello che avevo in casa, non ho comprato nulla, e ho svuotato il frigo, avevo diverse verdure e della mozzarella, risultato, un piatto sfizioso e saporito, non fritto,… (LEGGI TUTTO)