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6. PIATTI UNICI

Cucina fusion ravioli orientali con gamberi e bottarga di tonno

Cucina fusion ravioli orientali con gamberi e bottarga di tonno La cucina fusion combina elementi di diverse tradizioni culinarie per produrre piatti complessi non riconducibili ad alcuna tradizione culinaria precisa. Mi piaceva molto questo accostamento, naturalmente usando ingredienti di qualità, questo antipasto è adatto… (LEGGI TUTTO)

Crema di carote e asparagi con noci e coda di rospo

Crema di carote e asparagi con noci e coda di rospo

Crema di carote e asparagi con  noci e coda di rospo Lophius piscatorius, conosciuta principalmente come rana pescatrice o anche coda di rospo, è un pesce appartenente alla famiglia lhopiidae.  La rana pescatrice è diffusa dal mare del nord compreso il mar Baltico all’Atlantico (fino alle… (LEGGI TUTTO)

Frittata di agretti e grana

Frittata di agretti e grana

Frittata di agretti e grana Barba del frate e senape dei monaci, in botanica conosciuta come Salsola soda,  gli agretti, verdura tipica del bacino mediterraneo e della stagione primaverile, offrono ottime proprietà nutrizionali. Sono ricchissimi di acqua e aiutano il nostro corpo… (LEGGI TUTTO)

Tajine di pollo e albicocche

Tajine di pollo e albicocche

Tajine di pollo e albicocche Vi piacciono le ricette dalla nota etnica ?Oggi vi propongo questo piatto, delicato ma saporito, facile e veloce, speziato, adatto per una cena estiva profumatissimo, il tutto accompagnato da un delicato cous cous di riso… (LEGGI TUTTO)

Farinata classica

Farinata classica

Farinata classica Farinata ma chiamata anche  fainâ, socca , cecina o belécauda.  Si tratta di una torta bassa, fatta di farina di ceci, la troviamo in alcune regioni italiane come la Liguria, Piemonte, toscana o Sardegna, ma anche in Francia, addirittura… (LEGGI TUTTO)