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Category | 6. PIATTI UNICI

Crostata di pasta brisee con gamberi e broccoli

Posted on 11 febbraio 2014

  Crostata di pasta brisee con gamberi e broccoli Ingredienti  per la pasta brisee 300 grammi di farina 00 Molino Mariani un pizzico di sale 150 grammi di burro freddo tagliato  a pezzetti acqua fredda   Procedimento disponete la farina su una spianatoia e mettetevi al centro un pizzico di sale e il burro freddo tagliato […]

Torta di riso con funghi zucca e stracchino

Posted on 11 febbraio 2014

  Torta di riso con funghi zucca e stracchino Avevo nel frigo dei funghi e un pezzo di zucca che dovevo assolutamente cucinare, così è nata questa ricetta. Ingredienti riso a seconda di quanto vi serve io ne ho messi circa 7 pugni un pezzo di zucca abbastanza grande un po’ di funghi io ho […]

crocchette di riso al ragu’ alla cannella e gorgonzola

Posted on 06 febbraio 2014

  crocchette di riso al ragu’ alla cannella e gorgonzola Questa è una ricetta di riciclo. mi era avanzato del ragu’ dalla ricetta precedente delle empanadas e così ho pensato di fare questa ricetta. Ingredienti ragu’ di carne e peperoni aromatizzato alla cannella, il ragu’ che ho fatto io mi era avanzato da questa ricetta CLICCA […]

Torta salata di sfoglia con broccoli salsiccia e brie

Posted on 09 gennaio 2014

  Torta salata di sfoglia con broccoli salsiccia e brie   Ingredienti broccoli bolliti uno piccolo un rotolo di sfoglia un pezzo di salsiccia brie a piacere sale olio di oliva extravergine poco Procedimento Questa ricetta è semplicissima, tagliare a pezzetti i broccoli bolliti, passarli in padella con poco olio di oliva, e salsiccia senza […]

Pizza margherita

Posted on 16 dicembre 2013

  Pizza margherita       Ingredienti pasta per pizza la ricetta la trovate QUI salsa di pomodoro quanto basta olio di oliva extravergine mozzarella io in genere ne uso una media a pizza basilico se ne avete sale               Procedimento Prendete un pezzo di impasto per la pizza, […]

Lasagne bianche di pane carasau porri e brie

Posted on 04 dicembre 2013

  Lasagne bianche di pane carasau porri e brie   Questa ricetta è la fine del mondo Ingredienti pane carasau ne ho usati circa 3 o 4 fogli ovviamente la dose cambia a seconda di quante lasagne dovete fare voi. due porri grossi un po’ di olio di oliva sale per la besciamella 3 bicchieri […]

Zuppa povera di fagioli e fave

Posted on 30 novembre 2013

  Zuppa povera di fagioli e fave       Per questa ricetta ho usato un olio di oliva biologico toscano olio San Michele   viene prodotto presso la La Fattoria La Fonte olive raccolte a mano e spremute a freddo nelle successive 24 ore, vi consiglio di provarlo.   Ingredienti olio di oliva extravergine biologico toscano SAN […]

Pasta al forno con funghi e carne

Posted on 26 novembre 2013

  Pasta al forno con funghi e carne         Per questa ricetta ho usato le candele pugliesi di Pasta Vera, buonissime e per questo tipo di ricetta sono adattissime La ricetta è stata preparata con una pentola PentolPress  che va sia sul fuoco che in forno, risparmiandomi così di usare tanti tegami. Ingredienti […]

Impasto per la pizza con lievito madre

Posted on 25 novembre 2013

  Impasto per la pizza con lievito madre     Una volta provato questo impasto non potrete più rinunciarvi , è una nuvola, morbido e molto buono senza quel gusto di lievito che in genere hanno le pizze fatte in casa, dovete solo avere il lievito madre e avere molta pazienza   Ingredienti 80 grammi di lievito madre […]

conchiglioni al forno con melanzane e feta

Posted on 15 novembre 2013

  conchiglioni al forno con melanzane e feta           Ingredienti Conchiglioni Pasta Vera Melanzana  ne ho usata una media qualche pomodorino maturo olio di oliva extravergine sale un cucchiaino di zucchero uno spicchio di aglio intero meta’ cipolla rosmarino passata di pomodoro pancetta affumicata besciamella per farla ho usato del latte, […]

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Olio San Michele
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Farina Molino Mariani
piadine naturali
miele bianco
olio biologico
Olio Extra Vergine di Oliva
Biscotti di farina di riso allo zenzero e limone Ravioli brasati alla piastra Paccheri rigati al forno con scamorza Tomini fatti in casa Linguine con moscardini e ceci Risotto radicchio e noci

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