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7. COLLABORAZIONI – OLIO SAN MICHELE

Spaghetti panna limone e salvia

Spaghetti panna limone e salvia     Lo so, c’è chi non ama la panna da cucina nei piatti, sinceramente quando si esagera nemmeno io, pero’ questo piatto fatto con un criterio e con le dosi giuste, è davvero delizioso…. (LEGGI TUTTO)

Cavatelli con fagioli e guanciale

Cavatelli con fagioli e guanciale Ingredienti Cavatelli Pasta Vera del guanciale tagliato a dadini scalogno tritato carota tritata 3 cucchiai di olio di oliva extravergine biologico Fattoria La Fonte Olio San Michele SHOP 3 cucchiai di passata di pomodoro peperoncino… (LEGGI TUTTO)

Pesce sciabola o spatola alla messinese

Pesce sciabola o spatola alla messinese   La scorsa volta vi ho spiegato come si cucinava fritto, questa volta in umido, credetemi è davvero molto buono. Ingredienti Pesce sciabola Mezza cipolla rossa 3 spicchi di aglio prezzemolo fresco olio di… (LEGGI TUTTO)

Insalata di peperoni zucchini e friggitelli

Insalata di peperoni  zucchini e friggitelli   Ingredienti Peperone rosso o giallo friggitelli zucchine pomodorini secchi olio di oliva extravergine biologico Fattoria La Fonte olio San Michele SHOP limone aglio  Procedimento Mettere in ammollo i pomodorini secchi in acqua calda… (LEGGI TUTTO)

Orecchiette con verdura pesto e salmone

Orecchiette con verdura pesto e salmone Ingredienti x due persone Due piatti di orecchiette Io uso Pasta Vera  Due cucchiai circa di pesto ( per il pesto, basilico possibilmente foglie piccole, pinoli tostati, parmigiano, aglio, olio di oliva.) Per questo… (LEGGI TUTTO)

Panzanella con tonno e fagioli

Panzanella con tonno e fagioli Piatto famoso della cucina Toscana, si fa in diversi modi, io ho voluto provare  riprodurre una ricetta che mangio spesso in un famoso ristorante toscano di Torino. Ingredienti Pane raffermo che è la base di… (LEGGI TUTTO)

Insalata di riso integrale con verdure e feta.

Insalata di riso integrale con verdure e feta. Ingredienti Riso integrale biologico 170 grammi circa, per due persone. Una zucchina grande Un peperone grande rosso o giallo come preferite, i rossi pero’ contengono piu’ vitamina C 😉 Un bel pezzo… (LEGGI TUTTO)

Spaghettoni con calamaretti pomodoro e zenzero

Spaghettoni con calamaretti pomodoro e zenzero Ingredienti x 2  Buoni e profumati, ricetta da non perdere. Spaghettoni Pasta Vera  pasta pugliese, per due persone Calamaretti freschi circa 4 o 5 zenzero fresco; qualche fettina piselli mezzo bicchiere uno scalogno uno spicchio… (LEGGI TUTTO)

Agnello al forno con patate e menta

Agnello al forno con patate e menta Ingredienti Qualche pezzetto di agnello 3 pomodorini circa, maturi uno spicchio di aglio un cucchiaio di olio di oliva extravergine Fattoria LA Fonte olio San Michele Shop sale foglie di menta patate uno… (LEGGI TUTTO)

Pane al pomodoro e origano

Pane al pomodoro e origano Ingredienti Chiaramente per questa ricetta potete usare anche il lievito di birra, la procedura è la stessa. 225gr di farina grano duro per pane 190 gr di manitoba 300 gr di acqua calda 50 grammi… (LEGGI TUTTO)

Linguine con rana pescatrice ricotta Seirass e lime

Linguine con rana pescatrice ricotta Seirass e lime Avete mai assaggiato la ricotta SEIRASS ?? Non è una semplice ricotta è qualcosa di indescrivibile, è molto piu’ buona della ricotta classica. Sapore lattico e delicato,  grana finissima e sierosa, forma… (LEGGI TUTTO)