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1. ANTIPASTI

Cialedda

Questa ricetta l’ho presa da un libro pugliese spero che i pugliesi non me ne vogliano se ci sono delle inesattezze 🙂 Ingredienti per 4 persone 4 fette di pane pugliese raffermo, se non avete quello pugliese ne usate un… (LEGGI TUTTO)

Sushi casalingo

Questa sera ho provato a fare il sushi…… ecco il risultato !! Non avendo fatto nessun corso non è male, diciamo casalingo pero’ buono 🙂 Dovete comprare i fogli di alga uova di lompo io le ho prese rosse piselli… (LEGGI TUTTO)

Cannoncini ripieni di mozzarella e peperoni

Preparare i cannoncini come ho fatto in questa ricetta http://blog.giallozafferano.it/gabriellalomazz/cannoncini-di-pane-con-asiago/ io ne faccio un po’ e poi li surgelo. tagliare a fette un peperone un po’ di cipolla o pizzico di aglio, mettere in padella in olio di oliva con… (LEGGI TUTTO)

Fagottini al tonno

sfoglia gia pronta 1 bianco d’uovo mousse di tonno http://blog.giallozafferano.it/gabriellalomazz/mousse-di-tonno/ Stendere la sfoglia tagliarla con un taglia pasta come nella foto, sistemare il ripieno e richiuderli, spennellarli con del bianco d’uovo, infornare a 190 gradi per circa 15/20 minuti controllate.

Vellutata di pollo leggera

Carote sedano cipolle alloro petto di pollo sale prezzemolo (facoltativo) roux (fatta con farina e burro oppure olio di semi o di oliva.) crostini di pane o cialda al formaggio Procedimento Partendo dall’acqua fredda portare a cottura il pollo con… (LEGGI TUTTO)

Mousse di tonno

1 limone spremuto una scatoletta di tonno sgocciolato alcuni capperi sale una patata non troppo grande un cucchiaio circa di panna non montata( io ho usato quella di soia) circa 50 grammi di burro Lessare la patata e schiacciarla bene… (LEGGI TUTTO)

Cannoncini di pane con asiago

Allora questa pasta è una via di mezzo fra la frolla e il pane…ho voluto fare questa prova e devo dire il risultato è molto buono particolare. Ingredienti un pezzetto di lievito di birra ( quello a cubetti) acqua calda… (LEGGI TUTTO)

Asparagi uovo e prosciutto

Asparagi bolliti una fetta di prosciutto cotto olio sale 1 uovo parmigiano Fare bollire gli asparagi, scolarli, adagiare sulla padella con un filo di olio il prosciutto stendere gli asparagi interi avvolgerli nel prosciutto e farli rosolare bene, in una… (LEGGI TUTTO)

Polpette di pane bietole e mandorle

Questa ricetta è facilissima, io adoro le polpette di pane e le faccio in tanti modi. Prendere del pane vecchio e lasciarlo una notte a bagno nel latte. bietole bollite mandorle tritate BRESOLIN http://www.bresolinsrl.it/index.php?option=com_content&view=category&id=14%3Atorte-e-dolci&Itemid=21&lang=it sale olio di oliva parmigiano se… (LEGGI TUTTO)

Pizza fritta ripiena di stracchino e bietole

farina sale olio di oliva acqua calda mezzo panetto di lievito di birra stracchino bietole cipolla (facoltativa) Mettere a bollire le bietole (coste), preparare la pasta con farina (vedete voi le dosi io ho fatto ad occhio) un mezzo cucchiaino… (LEGGI TUTTO)